Куда бродит вино?


Немного не о политике, хотя скоро выборы.

Люблю смотреть как бродит виноградная масса и предвкушать тот день когда случится последний перелив вина. Ведь от начала брожения до молодого вина лично у меня проходит 44 дня. После каждого перелива количество вина немного уменьшается, что-то уходит в осадок, что-то на пробу. А пробу надо снять с каждого баллона, так что после каждого перелива чувствую себя превосходно. Вот и сегодня такой день. Но мне не так вино любимо, как важен сам процесс. Но из всего процесса все-таки выделяю брожение, люблю это зрелище, завораживает. Но у каждого винодела свое мнение.А что по части рецептов приготовления, то каждый имеет свой рецепт, который считает истинно правильным. Я не исключение, пользуюсь технологией, которую подсказала моя теща. Её научил свекор, который во время коллективизации бежал в Грузию, где и познал секреты виноделов.
  • +32
  • 01 октября 2011, 21:33
  • Koka
  • 104