Новое меню Sel Marin словно озарено ярким солнцем Средиземноморья. Рецептура новых блюд вобрала в себя лучшие сочетания вкусов и ароматов. Изобилие и разнообразие соусов, трав и различных приправ делает каждое блюдо особенным и незабываемым. Даже цветовая гамма здесь продумана до мелочей и явно передает атмосферу лазурного побережья.

Красочные блюда не только насытят и подарят утонченное удовольствие, но и поднимут Вам настроение. Для тех, кто особенно внимателен к своему здоровью ресторан разработал сбалансированное питание. Приготовление таких блюд отличается техникой обработки, которая позволяет сохранить все полезные свойства, использованием полезных ингредиентов и соблюдением рекомендуемых пропорций жиров, белков и углеводов. Также в связи с повышенным интересом в ресторане представлена продукция без содержания глютена.

Представим Вам некоторые позиции аппетитного меню:

Иберийский Хамон

( Читать дальше )

С 20 по 30 октября в отеле Pullman Сочи Центр состоится яркое гастрономическое событие — Фестиваль Высокой Французской Кухни от ресторана Sel Marin.

Специальный гость ресторана Бенжамин Барер (Benjamin Barrere) молодой, но именитый шеф-повар из Парижа.

Бенжамин Барер начал свою карьеру в 19 лет. В 22 года он уже стал су-шефом отеля Sofitel Paris Arc de Triomphe, где работал под руководством Франсуа Рудольфа (Francois Rodolphe) – ученика известного на весь мир Алена Дюкасса (Alain Ducasse). Следующая вершина, покоренная Бенжамином — должность Шеф-повара отеля Pullman Versailles Chateau. В данный момент Барер является Шеф-поваром Pullman Paris Centre-Bercy (бизнес-отель в центре Парижа).

В ресторан Sel Marin на период фестиваля Бенжамин привезет разработанное им лично меню. Мы уже заглянули в оригинальное меню и раскроем несколько блюд:

• Утиная печень с французским инжиром, засахаренным в вине с пряностями
• Стейк из филе ирландского ангуса с вяленым мясом, картофелем и засахаренным луком-шалотом
• Панна Котта из шалфея с тушенной хрустящей сливой

( Читать дальше )