Доброго времени суток! Гуляя по просторам сети, наткнулся на такую вот информацию (см. ниже). Возникла мысль перепостить её сюда. Никогда ранее перепостами не занимался, старался всегда выкладывать свою информацию, поэтому не судите строго. Просто тема понравилась. Может кто-то захочет в комментариях поделиться своими фирменными заморочками в приготовлении :-)
Поехали!!!


( Читать дальше )

В продолжение предыдущего топика с тыквенным пирогом, мой небольшой вклад в меню блюд из тыквы



( Читать дальше )

По настоянию супруги выкладываю данный топ, приготовление этого пирога очень просто, и не требует каких либо необычных продуктов, способа готовки, или кулинарного профессионализма.
В процессе создания топа была проведена дегустация-как и хотелось-что-то необычное.
По мотивам американского рецепта тыквенного пирога.



( Читать дальше )

Здравствуйте!
Давно не отмечалась тут).
Поделюсь рецептом приготовления колбасок в сметанном соусе.





( Читать дальше )

В трубе: Привет! Давно не видел. Где? Когда?
— Да хоть через часик всех соберу, оторвемся. Ок. Где? Да на старой хате…
Тревога! Для Всех! Через час собираемся. Десяток мужиков- ЭТО ПРАЗДНИК ДУШ!!! Звоню своим: картошку в пакет с половинкой стакана воды и в духовку. Глазки накрасить, губки подвести… и на выход…
По дороге на объект захватил мясо, продукты гарнира. 20 минут на дорогу. Прозвонил всем насчет близких половинок: соединяем, хай делают что душе угодно, где угодно- договорились!!!))))
Привез: Мяяясо, свекла, морковь, редька, лимон, заморозки фасоли и гороха. Гости должны были привести зелень, помидоры, огурчики. Через 40 с небольшим минуток после моего приезда из города сугубо мужская( Добровольно освобожденная женщинами от ежесекундной опеки) компания приступила к трапезе и задушевным, сугубо мужским, беседам о мирских проблемах мироздания...)))))) Что и выставляю в фоторепортаже, продолжая между прочим, празднество души!))))А знаете ли Вы, что отварные ребрышки поросенка считались испокон веков царской пищей, деликатесом? Что вот эти похрустывающие тоненькие хрящики с тающим во рту мясом завораживат как семечки для некоторых)))) Что быстро отжаренные на раскаленной поверхности ребра сочней и мягче, ХРУСТЯВЕЕ всех остальных кусочков) Все просто: В каструляку с толстым дном,( правда каструляка с керамическим покрытием) БЕЗ жира и масла бросаю мясо на раскаленную поверхность… Красота… Слюни текуть ручьями у свидетелей процесса)))) Почему в каструляку? Просто: мыть не надо окружающие стены от брызг!!!- СОВЕТУЮ!!!- смотри выше на нее… Фото персональных подносов каждому другу...Это один из моих хрустящих… жир с удовольствием лопают кошачьи..Ну а на этом создан силос, как я его называю: свежие свекла, морковь, редька или репа, лимон и растительное масло- диетологи говорят что это лучшее для витаминизирования и очищения от любого кол-ва ликеро- водочных изделий, представленных выше)))))) Смотрите по фото: время всего почти 40 минут… и ПРАЗДНИК!!!

Земную жизнь пройдя как говорится до половины, с удивлением понял, что многие мои знакомые, равно как женского так и мужского полу, не умеют готовить сие дивное блюдо.Интересно было бы пообщаться на эту тему с вами, как вы готовите жареную картошку? Какие секретные практики применяете при этом?

Решили с мужиками сварить уху на костре. И сварили.
Настоящую. Варили с душой.



( Читать дальше )

( Читать дальше )

Берем свинину, лук, картофель, сыр, майонез, кинзу, морковь по-корейский, соль, перец, масло для смазывания формы

( Читать дальше )

Давно хотел узнать что такое «шницель» и с чем его едят.
Немного изучений данного продукта, если честно изучения вызывали голод и головокружение )))
(сегодня ничего ни ел «на обеде» ...)-специально)
Получилась достойная мужская еда после тяжелого трудового дня

… Зараннее была заготовлена говяжья вырезка (отчищена от жира, прожилок)


( Читать дальше )

Осень холодная, собираем остатки (заодно выгнали натуральный продукт) пожарили мясо приготовили(перцы, лук, помидоры, баклажаны рецепт все знают) и в субботу посидели. Все было прекрасно ( свет не отключали, вода была бесперебойно, короче праздник удался.

( Читать дальше )

Была на отдыхе в Марокко, обратила внимание на то, в чем там готовят пищу, это тажины, своеобразные горшки из керамики с конусообразной крышкой.(так же тажинами называются блюда, приготовленные в нем). Секрет тажина — в крышке: она довольно высокая и в верхней своей части нагревается значительно слабее, чем в нижней. Пар, образующийся во время приготовления, конденсируется на крышке и в отличие от посуды с обычной, плоской крышкой, не капает на ингредиенты, а стекает по пологим стенкам обратно на дно тажина, где снова испаряется.Все это повторяется вновь и вновь. Так, в тажине создается уникальный микроклимат, и продукты готовятся двояким образом: снизу — за счет нагрева основания, а сверху — как на пару.Продукты в тажине не подгорят и не пересушатся, они станут невероятно сочными и будут просто таять во рту. Имбирь и чеснок мелко нарезаем, обжариваем в тажине, добавляем туда нарезанную морковь, репчатый лук, тыкву, специи (зира, перец красный, лаврушку, куркума, шафран, пажитник, перец черный, барбарис), зелень, немного изюма, чернослива, соль, обжаренную в течении 10 минут на сковороде курицу, мелко нарезанную тыкву, порезанные помидоры и баклажаны, соли, накрываем крышкой и тушим минут 40. Мясо просто тает во рту. А запах!!!

Здравствуйте!
Продолжая тему приправ и специй — поделюсь таким рецептом. (может кому-то и понадобится)


( Читать дальше )

В субботу ливень как из ведра, и решил я побаловать семью настоящими пельменями. Фарш ( говядина+ свинина, лук мелко крошим ножом, перец, соль) тесто ( мука и вода) получается тугое, и вот первая контрольная партия

( Читать дальше )