Кто не любит хорошей еды? Вот только зависать надолго у плиты в такую погоду, совсем не айс.
Да и хочется по жаре чего нибудь особенного.Вкусного, но не обременительного.Как раз для измученного жарой нарзаном организма.
В жестоком набеге, на ярмарку ареды были добыты: лук, перец острый, морковь, помидоры и яблоки.
Еще по пути, в магазине индийских специй, закупил: кориандр в зернах, перец черный не молотый и мускатный орех.
Дальше все было просто.
Чистим один острый перец.Обязательно выбираем зерна.
Пару нарезанных кольцами луковиц, пассеруем вместе с перцем на подсолнечном масле, в глубокой сковороде или казанке.
Пока лук пассеруется, натираем на терке одну крупную морковь и добавляем ее к луку.
Нарезаем на кольца килограмм помидоров. Нарезали? Туда же их! Закрываем крышкой и томим.
Теперь секретный ингридиент — яблоки. Штук пять среднего размера, нам вполне подойдет.
Чистим от кожуры, нарезаем на дольки и запекаем в микроволновке.
Осталось совсем немного. Аппетитно булькающую массу из сковородки, перекладываем в кастрюлю.Добавляем яблоки и разбиваем это все блендером, до состояния однородной массы.
Ставим на маленький огонь.Обязательно накрываем крышкой, если не хотите отмывать кухню.
Солим, Добавляем толченые семена кориандра и черного перца и мускатный орех, по вкусу.
Последние штрихи.В микроволновке, запекаем средних размеров головку чеснока.Буквально секунд пять — десять.Чистим то что у нас получилось, пюрируем в отдельной посуде и добавляем
в наше блюдо.Чеснока много, но так как он печеный, вкус будет, но в меру.
Вот и все пожалуй.Можно есть сразу, а можно убрать в холодильник и употреблять холодным… Если будет на то сила воли.
Приятного аппетита. Живите с удовольствием :)