( Читать дальше )

Кулинарные заметки лентяя)))))

Иногда приходится совмещать нехватку времени из-за всяких хозяйственных дел и вполне естественное желание после всех этих дел поесть чего-нибудь этакого, вкусненького)) Или хотя бы питательного)) В крайнем случае, просто съедобного!))

И снова речь пойдет о курице…

Эпиграф:
Не реагируя на провокационные выпады отдельных представителей семейства, что «с такой диетой можно закудахтать» © я гордо проследовал на кухню!

Часть первая:
За основу были взяты куриные ножки (у меня было два лотка, это примерно 2 кг.).

Складываем в тазик, солим/перчим по вкусу (не забываем добавить чуть-чуть молотого или мелконарезанного свежего имбиря).
Режем лук и чеснок, добавляем к ножкам, перемешиваем. Туда же кладем мелконарезанную кинзу, петрушку и розмарин (каждого побольше), еще раз перемешиваем. Режем на мелкие кусочки помидоры (у меня ушло три средних), добавляем, опять же перемешиваем.

Накрываем сеткой и забываем.

Чечевицу замачиваем водой с веточкой розмарина и тоже забываем.


Далее идет полдня всяких хозяйственных дел, которые пробуждают усталость и аппетит, но абсолютно не имеют отношения к нашей кулинарной истории.


Часть вторая:
Разогреваем духовку на 250 градусах. Куриные ножки укладываем на решетку, противень под ней посыпаем солью и кладем все это в горячую духовку. Убавляем до 180-200 и ждем.


Ставим варить чечевицу.
Когда курица будет уже почти готова, чтобы как-то занять время и скрасить томительное ожидание (ибо курица уже в момент укладки на решетку пахнет довольно соблазнительно), пережариваем оставшийся маринад (помня о том, что производство должно быть экономичным и безотходным)))) ).


По итогам всех манипуляций получаем мясное блюдо, гарнир и соус.

p.s.
— Да, согласен, что это отнюдь не шедевр кулинарного искусства)))
Но, есть и плюсы)))
+ Время затраченное на готовку (я беру в расчет не время приготовления, а время, которое пришлось потратить) – минут 15 максимум.
+ Пахнет все это оччень даже вкусно! Кстати, и на следующий день тоже… В результате утреннего эксперимента было установлено, что холодная ножка, положенная на тарелочку с горячей яичницей, начинает распространять по кухне аромат трав и мяса и будит домочадцев))))
+ Ни один представитель семейства не обрел склонность к кудахтанию )))
+ Эликсир для вдохновения перед первой частью присутствовал!)))

Всем приятного аппетита!

Доброго времени суток!!!
Предлагаю вашему вниманию рецепт (попался на просторах Интернет). Решила сделать — всем домочадцам ОЧЕНЬ понравилось!!!



( Читать дальше )

Еще одно, мною любимое, китайское блюдо. На первый взгляд, необычное и возможно не для всех привлекательное, как и не особо известное в наших краях.
Снова, из разряда «БЫСТРО И ВКУСНО»!





( Читать дальше )

Тот, кто любит кабачки, не останется равнодушным к этому блюду.
В нашей семье эта закуска обязательно украшала праздничный стол и всегда самая первая исчезала со стола :-)
Для ее приготовления нам понадобится:
-кабачок;
-помидор;
-чеснок;
-сметана (майонез);
-соль;
-мука.


Нарезаем кабачки кольцами, добавляем соль и оставляем минут на 15.
Пока кабачки просаливаются, готовим чесночно-сметанный соус. Выдавливаем чеснок через чеснокодавку. Мы не едим майонез, поэтому использую сметану, для остроты можно добавить немного горчицы. Чеснок добавляем по вкусу, я на один средний кабачок беру небольшую головку чеснока.

Кабачки обжариваем до золотистой корочки, обваляв в муке.


Когда тепловая часть процесса закончена, остаётся только нарезать помидоры кольцами и выложить закуску.


Покрываем кабачки чесночным соусом


Сверху накрываем долькой помидора

Вот такая красота получается) Можно сверху украсить листочком петрушки, будет ещё красивее)
Закуска получается нежная и лёгкая, очень-очень вкусная.
Приятного аппетита!!)

P.S. Самое главное, не забываем, надо готовить с любовью)

Всем Доброго времени суток!!!
Салаты в моей семье обожают все… Разные… Вот и сегодня запросили на ужин приготовить каждому по салатику))) Причём что-бы вкусный был и что-бы долго на стол его не ждать. Заглядываю в холодильник… В нём находится кусочек филе куриного в кляре, кусочек недоеденной накануне курицы, запечённой в духовке и свежие хрустящие огурчики с рынка. Сразу вспомнился рецепт одного салатика!!! Назову его Любимым!!! Почему такое название? Потому что готовится быстро!!! В процессе готовки можно импровизировать)))) Считаю его довольно-таки лёгким для ужина ( не слишком конечно поздним)!!! Настаиваться долго не требует!!! Обожают Все!!! Съедается всеми и очень быстро!!! А после ужина -принимаешь благодарность, похвалу и любовь своего родного семейства!!!
Решила поделиться с вами рецептиком!!!
Заодно похвастаюсь нашей фиалкой!!! На днях так красиво вся зацвела!!!
Хорошего всем настроения!!! ( несмотря на погоду и проблемы в нашем городе).


сыр Российский и соус для салата Calve" Тысяча островов"- пойдёт в салат для мужа, голландский сыр и майонез- для дочек. Очень нравится прозрачная посуда-что-бы слои проглядывались)). Курочка в салат подойдёт и отварная и копчёная.






украшаем сверху. всем тем-что любят у вас в семье. Дети любят подкидывать сухарики из сочинского хлеба " Чико". Сухарики готовятся в микроволновке)))


Прияного аппетита!!!

Каждый гостеприимный хозяин/хозяйка знают, чтобы удачно накрыть Новогодний стол, нужно составить список покупок, все купить заранее, чтоб потом под 31 декабря не бегать по всему городу и не искать рукколу. Так же надо за несколько часов до прихода гостей: начинать подготавливать, нарезать, размораживать продукты, чтоб за 30 минут до Боя курантов, всё было на столе, и желательно… ещё и горячее. Поэтому многие думают, чтобы такого приготовить: чтоб времени много не занимало и было оригинально. Мой рецепт прост и вкусен!

Ингредиенты на 2 порции:
— кабачок (3 шт.)
— шампиньоны (5-6 шт.)
— сыр (Ламбер)
— чеснок (2 зубчика)
— масло оливковое
— майонез
— прованские травы
— соль

Способ приготовления ( 30 мин.)
Помыть овощи. Отчистить кабачок от кожуры, вынуть семечки с сердцевины. Порезать на маленькие квадратики (не большие и не толстые, чтоб лучше пропеклось). Шампиньоны и чеснок мелко накрышить. Натереть сыр на терке. Сделать смесь из шампиньонов, чеснока, сыра. Посолить.
Далее смазать протвень оливковым маслом. Разложить кабачки, чтоб не соприкасались друг к другу. Выложить смесь на нарезанные части кабачка. По желанию можно капнуть майонеза сверху. Запекать в духовке минут 15 на 200°. После посыпать мини-закусочки смесью из сушенных прованских трав.

******** Всем вкусного и счастливого Нового года ********