Мясное кольцо с перепелиными яйцами


1 кг говяжьего фарша ( на самом деле фарш может быть любой)
250 г белого хлеба
0,5 л молока
2 яйца
150 г бекона
15-20 перепелиных яиц
1 пучок петрушки и укропа
2 морковки
3 зубчика чеснок
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец по вкусу + я добавляю смесь из базилика и прованских трав.

1. Замочить мякиш белого хлеба в молоке, слегка отжать и добавить к фаршу в большую миску. Добавить 2 яйца и все тщательно вымесить.
2. Отваренные перепелиные яйца очистить от кожуры. Лук, морковку и чеснок очистить, измельчить и обжарить в растительном масле и добавить вместе с маслом в фарш. Нарезать мелко бекон и зелень и добавить к общей смеси. Посолить, поперчить.
3. На лист пергамента выложить половину фарша и руками сформировать кольцо. Сверху равномерно распределить перепелиные яйца и накрыть оставшимся фаршем как «крышкой».

( Иногда в этот рецепт я добавляю немного слоенного теста в виде полосок, опоясывающих кольцо. Каждую такую полоску смазываю желтком, чтобы аппетитно выглядело).

К сожалению опять без фото…

Сациви. Семейный рецепт

Основная пропорция такая — на 1 кг курицы — 1 ст. грецких орехов

Ингредиенты:

4-5 пучков кинзы + можно добавить молотую
курица 1 кг ( она должна быть достаточно сочной, лучше брать домашнюю)
1 ст. грецких орехов
0,5 головки чеснока
2 луковицы
2 ст. ложки уксуса

Способ приготовления:

1.Курицу вымыть и разделать на куски.
2.Обжарить на постном масле до легкой корочки.
3.Сложить в кастрюлю и засыпать полностью нарезанным луком.
4.Залить водой на 1 палец выше курицы. Варить до полного растворения лука ( от него должны остаться только едва видимые «нити»).

Тем временем можно приготовить подливку.
1. Орехи, кинзу и чеснок перекрутить на мясорубке 2 раза ( так механически делала моя мама). Я сейчас взбиваю все на Брауновском миксере, а потом насадкой для «крем супов» довожу до кремообразной консистенции, НО без фанатизма, так как люблю, когда попадаются маленькие кусочки орехов.
2. Холодной кипяченой водой разбавить смесь до консистенции жидкой сметаны.
3. В кастрюлю с готовой курицей влить подливку и добавить 2 ст. ложки уксуса.
4. На медленном огне закипятить до появления первых пузырьков и сразу выключить ( Здесь важно следить, чтобы орех не свернулся).
5. Дать настояться.

В нашей семье мы не едим это блюдо холодным, как оно предполагается. Для меня нет ничего вкусней, чем макать в теплую подливку лавашиком.

Добавим немного перчинки в эту тему))))

Курица в соусе карри
Состав ингредиентов ( я все удваивала по своему весу мяса).

200 гр. курицы
4 зубчика чеснока
1 луковица
2 помидора
200 мл куриного бульона

100 гр сметаны
1 ст. ложка карри
1.ч. ложка имбиря
1ч.л. тмина
0,5 ч.л. корицы
(я еще добавляю немного зиры, мускатного ореха и барбариса, который придает оригинальную кислинку)
3 ст. ложки оливкового масла
соль, перец
зелень

Способ приготовления:

1. Обжарить в масле порубленные мелко лук и чеснок 3-4 минуты. Добавить порезанную на небольшие кусочки курицу и обжаривать до золотистой корочки.
2. Посолить, поперчить, добавить специи и влить бульон. Тушить 15 минут.
3. Затем добавить порезанные кубиком помидоры и сметану и готовить еще 8-10 минут.
4. Порезать зелень и добавить к курице.

Подавать с вареным рисом.

Каток из синтетического искусственного льда!!! Не разу не катался на таком, но сегодня, по счастливой случайности, выгуливая деток попали на открытие катка!!! Всё дело происходило в ЛУНОПАРКЕ ))) Каток под открытым небом, на настоящих коньках и как по настоящему льду ))) Вот это было веселье!!! Взрослые и дети, абсолютно бесплатно, (думаю в связи с открытием) могли покататься на новеньком катке…



( Читать дальше )

Сегодня в Сочи состоялась «Сушка» — любой любитель и профессионал в области фотографии мог принести и повесить на бельевые веревки свои фотографии. Забирать чужие понравившиеся не запрещалось, а даже приветствовалось.

Мероприятие посетило много сочинских фотографов. Приятно удивлены были и случайные прохожие Кооперативного сквера, где все это и проходило. Спеша по своим делам, никто не смог устоять и пройти мимо развешенных сотен фотографий. А кое-кто уходил с «добычей».

1.


( Читать дальше )

Жители верхней Бытхи недавно порадовались, что снова восстановлен маршрут №98, который поднимается выше Аэлиты на ул.Ясногорскую. Но радость была недолгой. Сегодня, в воскресенье 28 октября, водитель маршрутки №98 (гос.номер 032) таджик (или узбек), приехав на остановку Аэлита в 17-00, заставил всех пассажиров, среди которых были и пожилые люди, выйти из машины, т.к. ему не захотелось подниматься наверх, тем самым он самовольно изменил маршрут. И старикам пришлось пешком тащиться на гору.
Когда же закончится этот произвол?
Почему гастарбайтеры издеваются над нашими стариками и над нами тоже?!
Почему они позволяют себе диктовать свои правила?
Кто ответит за это безобразие? Может хозяин-перевозчик ответит, заплатив большой штраф?
Хотелось бы узнать об этом у начальника транспортного управления.

В связи с открытием «Моремолла» в городе образовались пробки теперь и по выходным дням. Об этому уже писали на ПриветСочи. Сегодня довелось побывать в Моремолле и проехаться по улицам нашего чуднОго города. И возник вот такой вопрос: «Паркуюсь как хочу» — это диагноз? Всем известно проблема с парковками в городе. Но! Огромная парковка в районе торгового центра, полупустая, нет же надо поставить машину так душе угодно, самы наглые сворачивают через двойную сплошную.



( Читать дальше )

В общем, я не знаю всех терминов, рассказываю так, как понимаю.
Дело обстояло так, в машине Хонда-Интегра, 96 г.в. стуканул двигатель, привезла машину в сервис на Ареде, рядом с кладбищем. Вроде постоянно движуха, всегда очередь, думала нормально делают. Ан, нет.


( Читать дальше )

Интересная информация. Познакомьтесь, пожалуйста. Наши дороги хорошо знают только сочинцы. Или успеют всё «выпрямить»? Лично меня напрягает такое решение. Ни денег, ни автобусов, ни работы сочинские водители не увидят? Или у нас уже нет таковых?

Олимпийский транзит

Кто будет у руля на Играх-2014?

На пресс-конференции, посвященной транспортному обслуживанию тестовых соревнований сезона 2012-2013 годов, журналисты с удивлением узнали о том, что ни одно сочинское автотранспортное предприятие не попало в список официальных перевозчиков участников и гостей Олимпийских игр.

Еще совсем недавно на телеканалах крутили ролики, призванные популяризировать предстоящую Олимпиаду среди россиян. Кампания проходила под лозунгом «Это – моя Олимпиада». Герой одного из сюжетов, сочинский водитель автобуса, если помните, сначала вез куда-то местных школьников, а затем доставлял к месту олимпийских состязаний спортсменов. Зритель должен был поверить в то, что перевозить «самое ценное» доверят самим сочинцам, ведь у них есть необходимый опыт езды по горным дорогам. Однако, как выяснилось, в списке официальных перевозчиков участников и зрителей Игр-2014 сочинских автотранспортных предприятий нет.

Источник

27 октября, на полях Спортивного комплекса «Дагомыс» стартовал 1 этап V Детско-юношеского турнира по футболу «КУБОК КУБАНИ», организованный Детско-юношеской футбольной лигой Сочи под эгидой Российского Футбольного Союза.

Прекрасная солнечная погода и теплое море с каждым годом привлекают на традиционный турнир все больше детско-юношеских команд.




( Читать дальше )

Всем Доброго времени суток!

Пришла очередь моя рассказать о нашем походе (поездке) к водопадам на реке Шинок. Радужное счастье! =)


Каскад водопадов находится в Солонешенском районе Алтайского края, в непосредственной близости с границей Республики Алтай. Ехать от нашей деревни туда примерно 250 км…


( Читать дальше )

Давно хотел эту тему поднять, но как-то других проблем, среди которых зловония от текущей канализации, отодвигали уличное освещение на верху Светланы на задний план… Но давно так поздно не возвращался, вот только пришел домой и понял пора!

Не смотря на то, что канализация продолжает течь, и никто не реагирует понял что просто сотрясал воздух все это время и не только здесь, может с темой уличного освещения, что-то получиться… (((

Так вот. Где-то полгода назад, если не больше на улицах Лысая гора и Верхняя лысая гора случилось чудо — начали устанавливать столбы уличного освещения, а затем появились и сами лампы, даже провода натянули. Люди думали неужели в нашем государстве чего-то начало меняться, ведь в этой части города никогда не было уличного освещения. Но жители ошиблись. Уже полгода Столбы стоят, фонари висят, а света как не было так и нет… Вопрос властям почему?, я уже задавал, при случае, лично?

( Читать дальше )

Ознаменовавшееся грандиозной многочасовой общегородской автомобильной пробкой, открытие Торгово-развлекательноко центра «Море-Молл» закончилось вполне достойно. Как и было обещано: радость от пуска в эксплуатацию очередного шмоточно-продуктового и кино-развлекательного шалмана вместе с сочинцами приехала разделить группа «Уматурман». Ниже — немного фото с концерта. Здесь — чуток впечатлений.

( Читать дальше )

С понедельника по пятницу с утра и вечером проезжаю мимо стройки на углу Театральная/Курортный на месте бывшего кафе театральное.
Вроде стройка приостановлена…
Но каждый раз проезжая, мне кажется одному, что там прирастают этажи?
Сегодня ехал в 23:00, а там люди армируют стены и опалубку выставляют, или это мне всё снится))
Что скажет начальник транспортного цеха, или хотя бы его подручный sochiadm?!
Наверно мне всё-таки показалось
Да и кстати это не только на этом объекте какие-то галлюцинации зрительные;)