0
 2
 1
 2
 0
 0
 0




Грибной сезон в Сочи объявляется открытым!

белые грибы в Сочи
сегодня утром ходили по грибы — в лесу много прекрасных белых грибочков! Все грибы молоденькие, крепкие, без единого червя, просто праздник какой-то! За пару часов втроём собрали по 3-4 кг. на человека. Интересно, что кроме белых никаких других грибов практически нет. Ждём опят через 7-10 дней, так как все пни усеяны поганками.
А вы любите ходить за грибами? Куда, если не секрет?
  • +57
  • 19 октября 2010, 13:10
  • hinds
  •

Комментарии (157)

RSS свернуть / развернуть
+
Я их есть люблю
avatar

Made-in-Sochi

  • 19 октября 2010, 13:55
+
Красота!!! К сожалению, вырваться не просто(… А места… да пожалуйста-от горы Успенка в Дагомысе и по хребту в сторону 3-й роты насколько сил хватит)
avatar

pokerface

  • 19 октября 2010, 16:09
  • ↑
+
Забыл… Вам конечно-же +*2)))
avatar

pokerface

  • 19 октября 2010, 16:11
  • ↑
+
я знаю, что настоящий грибник свои места не выдает, но можете хоть райончик сказать?))
avatar

Kateyka

  • 19 октября 2010, 14:11
+
Сезон Давно открыт! где вы были! белые уже вторую неделю идут!
avatar

Kommytator

  • 19 октября 2010, 14:15
  • ↑


+
Кто-то 2 недели назад открыл, а кто-то только сегодня, главное чтобы всем белых грибов хватило. Я вот почему-то только сыроежки нахожу, хотя на зрение не жалуюсь…
avatar

Vitos

  • 19 октября 2010, 14:18
  • ↑
+
… и опята тоже! сегодня с Antana насобирали по два пакета!!! Хоть косой коси!!!
avatar

elf

  • 19 октября 2010, 15:12
  • ↑
+
… а лучше поделиться добычей
avatar

Made-in-Sochi

  • 19 октября 2010, 14:16
  • ↑
+
500р Белый за кг!
avatar

Kommytator

  • 19 октября 2010, 14:32
  • ↑
+
Фигасе. Значит у нас в Хосте демпингуют :) Покупал вчера по 250 кило.
avatar

DoctorAngelicus

  • 19 октября 2010, 14:36
  • ↑
+
На рынке?
avatar

ervinrommel

  • 19 октября 2010, 14:41
  • ↑
+
Так вот в чем дело… А я думал трава Мишеля зацепила…
avatar

killthemall

  • 19 октября 2010, 14:47
  • ↑
+
Думаешь, это были не белые? )))
avatar

ervinrommel

  • 19 октября 2010, 14:57
  • ↑
+
Судя по описанию его галюцинаций в топике про катаклизм на Хостинском мосту, совсем не белые… Ай, да Смагин — не только рыбу в попу лобызает, а еще и грибочки потребляет, человечище!
avatar

killthemall

  • 19 октября 2010, 21:20
  • ↑
+
на Макаренко по 500 вчера спрашивал!
avatar

Kommytator

  • 19 октября 2010, 14:41
  • ↑
+
на Бытхе аж 7 бабушек с белыми грибами… расценки от 450 до 300 за кг… а лисички только у одной были… опят полно по 100р/кг
avatar

Antana

  • 19 октября 2010, 19:54
  • ↑


+
Вчера в Хосте белые брал по… 200р, опята 70.
avatar

DoctorAngelicus

  • 20 октября 2010, 17:50
  • ↑
+
Я предлагаю поделиться, значит — безвозмездно
avatar

Made-in-Sochi

  • 19 октября 2010, 14:40
  • ↑
+
Сергей Поле
avatar

hinds

  • 19 октября 2010, 14:28
  • ↑
+
Хорошая штука гриб- и накормит и кино покажет…
avatar

killthemall

  • 19 октября 2010, 14:32
  • ↑
+

хорошие фильмы!!!)))
avatar

Kommytator

  • 19 октября 2010, 14:46
  • ↑
+
У нас такие в душе выросли.
avatar

anik

  • 19 октября 2010, 15:41
  • ↑
+
Яркие?)))
avatar

pokerface

  • 19 октября 2010, 16:14
  • ↑
+
Да нет, бледненькие.Думаете шампиньоны? А то мне соседка:«Поганки! Поганки!»
avatar

anik

  • 19 октября 2010, 16:41
  • ↑
+
Я про фильмы!)))))))
avatar

pokerface

  • 19 октября 2010, 17:12
  • ↑
+
однозначно-поганки! вопрос, какие?)))
avatar

pokerface

  • 19 октября 2010, 17:13
  • ↑
+
мультипликационные:)))
avatar

anik

  • 19 октября 2010, 17:42
  • ↑
+
Район Ачешхо хорошие грибы растут! )))))
avatar

Kommytator

  • 19 октября 2010, 14:33
+
Правильное название — Ачишхо! А грибочки там действительно хорошие растут и веселые :)))
avatar

Airman

  • 19 октября 2010, 15:24
  • ↑
+
Белые уже давно есть и опята молоденькие уже появились. Место не скажу, на всех все равно не хватит :)
avatar

vesna

  • 19 октября 2010, 14:34
+
а нам вот сегодня с elf. белых не попалось… зато опят и летних, и зимних собрали килограмм по 5… у меня наверное даже больше… всего за 2 часа… целые поляны опят… много сыроежек, но их брать не стали… грузди… ещё какие-то грибы, не знаю как называются)))
фото позже добавлю.
avatar

Antana

  • 19 октября 2010, 14:39
+
где?!
avatar

hinds

  • 19 октября 2010, 15:03
  • ↑
+
район Ахуна…
avatar

Antana

  • 19 октября 2010, 15:15
  • ↑
+








avatar

Antana

  • 19 октября 2010, 16:20
  • ↑
+
+)))Белой завистью!)))
avatar

pokerface

  • 19 октября 2010, 16:23
  • ↑
+
Мне повезло меньше зонтиков много и сыроег, но их не берут. Вопрос к знатокам: если грибы собраны — через какой период времени надо идти снова? Или они на том же месте уже до следующего года не появятся?
avatar

ervinrommel

  • 19 октября 2010, 14:43
+
мы послезавтра снова идём туда же
avatar

hinds

  • 19 октября 2010, 15:04
  • ↑
+
Зонтики, к сожалению(наверное)), пока не пробовал...(отведав краснополянских «опят», скорее всего никакие зонтики не страшны)))А если серьезно-«условно съедобные»?
avatar

pokerface

  • 19 октября 2010, 16:22
  • ↑
+
www.privetsochi.ru/blog/fif/6185.html вот тут про зонтики много рассказано
avatar

Antana

  • 19 октября 2010, 16:25
  • ↑
+
Аня, спасибо за то что вы меня туда послали)))Мне интересно-дождевики-они похожи на зонтики в младенчестве), блин на вид редкостная гадость-а съедобны!), у нас, кстати произрастают?)(я их встречал только на побережье Балтики.И пинал ногами.Потому что другого добра хватало)))
avatar

pokerface

  • 19 октября 2010, 17:22
  • ↑
+
А что, в этом доме все грибники?
А рыбаки-карпятники здесь есть?

Правда, карповый сезон уже понемногу отходит :)
avatar

doc704

  • 19 октября 2010, 14:44
+
Это на каком озере ловили?
avatar

Vitos

  • 19 октября 2010, 14:56
  • ↑
+
Это Волковское.
На фото — это так, симпатичный карпёнок. Уловы, конечно, посерьезней случаются :))
avatar

doc704

  • 19 октября 2010, 14:59
  • ↑
+
А мы на Серебряном любили рыбачить, правда давно там не были и не знаю даже что там, а еще на Раздольном недавно озеро сделали.
avatar

Vitos

  • 19 октября 2010, 15:03
  • ↑
+
Говорят, на Серебряном рыбалка есть. Этим летом, вроде, даже чемпионат среди поплавочников проходил.
А на Раздольном — какое-то, кроме Министерских прудов?
avatar

doc704

  • 19 октября 2010, 15:08
  • ↑
+
Да, сворачиваешь на раздольное и метров через 150 поворот направо, 50 м в горку и вы на месте.
А на министерских одна мелочь попадается.
avatar

Vitos

  • 19 октября 2010, 15:13
  • ↑
+
Да, красив карпенок! Я так понял это зеркальный карп?
avatar

Airman

  • 19 октября 2010, 15:26
  • ↑
+
Думаю, что нет. Зеркальный — он вроде как лысый, почти без чешуи.
www.econature.ru/photo/karp1.jpg
Я так думаю, что это молодой чешуйчатый карп!
avatar

doc704

  • 19 октября 2010, 15:32
  • ↑


+
Ну да, зеркальный он практически лысый. Мне показалось, что этот таже лысоватенький :)))
avatar

Airman

  • 19 октября 2010, 15:43
  • ↑
+
Ничего, подрастёт — разберемся :)) Я детей выпускаю.
avatar

doc704

  • 19 октября 2010, 15:57
  • ↑
+
У обычного чешуя ровненькая. Вот такая
Карп обыкновенный

А этот зеркальный.
avatar

knots

  • 19 октября 2010, 16:05
  • ↑
+
Ахринеть! Вот это карп!
avatar

Airman

  • 19 октября 2010, 16:10
  • ↑
+
Если уж так, то вот рекорд мира — 110 кг:
www.boxmail.biz/constructor/img/15123.jpg
Вот рекорд Европы (Германия):
fishretail.ru/data/tradeboard/15647/tradeboardSZxImN_img.jpg
Рекорд СССР — 76 кг (Ростовская область) :))
avatar

doc704

  • 19 октября 2010, 16:16
  • ↑
+
Если такую красоту поймать — хай он называется хоть ангорским :))
По сочинским озерам более 3.000 лично мне не попадались.
Хотя на каждом озере ходят легенды о поимке рыбки до 15 кг :)
avatar

doc704

  • 19 октября 2010, 16:12
  • ↑
+
Сезон открыт! Инфекционка содрогнись!
avatar

olegovich

  • 19 октября 2010, 15:07
+
Обожаю белые грибочки есть, а вот собирать… Затрудняюсь с ответом. легче на рынке купить.
avatar

Dana

  • 19 октября 2010, 16:19
+
avatar

elf

  • 19 октября 2010, 17:39
+
там еще вот такое было, не поняли, что именно))) блин, не переворачивается(
avatar

elf

  • 19 октября 2010, 17:40
  • ↑
+
Это что то неприличное! :-) Вы уверенны что это из растительного мира? :-)
avatar

PavelN

  • 19 октября 2010, 17:58
  • ↑
+
)))
avatar

pokerface

  • 19 октября 2010, 18:04
  • ↑
+
эта махрушка точно из растительного...)))
avatar

elf

  • 19 октября 2010, 18:42
  • ↑
+
Похож на Гериций ежевидный. Прикрепляется к коре дуба обычно очень плотно. На вкус и запах приятный. По описанию — это съедобный гриб. Книга Черновол В. «Грибное очарование лесов Кубани»
avatar

Natasha_happy

  • 23 октября 2010, 17:42
  • ↑
+
Хочу на выходные с дочей в лес по грибы! Только не знаю куда ехать :-) И не знаю будет ли время :-(
avatar

PavelN

  • 19 октября 2010, 17:57
+
А правда что в этом году грибы есть нельзя? Говорят типа что, в этом году слишком много в воздухе всяких хим.св-в что ли, и вроде как бы в краснодаре кто то отравился.
avatar

Anchik

  • 20 октября 2010, 08:55
+
вчера грибы собрал, почистил, слегка отварил, пожарил, с картошечкой поел, сегодня доел… вкуснотища! Вывод — есть можно.
avatar

hinds

  • 20 октября 2010, 12:38
  • ↑
+
кто то отравился, потому что не то собрал, не так приготовил. И такие истории из года в год
avatar

Kateyka

  • 20 октября 2010, 15:23
  • ↑
+
да нет говорят что нормальные грибы были, ну их на фиг лучше я их есть не буду, жить хочу.
avatar

Anchik

  • 20 октября 2010, 15:28
  • ↑
+
замечательное желание — жить!!! А с грибочками еще интереснее)))
avatar

Kateyka

  • 20 октября 2010, 15:54
  • ↑
+
ага особенно если они кумарят ;-)
avatar

Anchik

  • 20 октября 2010, 16:03
  • ↑
+
Грибочки…
avatar

Lesnik

  • 20 октября 2010, 12:15
+
у нас за домом прямо на доске выросли опята. Не знаю собирать или нет? Доска все-таки крашенная :-))
avatar

privet

  • 20 октября 2010, 15:45
+
Они питаются древесиной, собирайте, готовьте и ешьте на здоровье, если уверены, что это именно опята
avatar

keremet

  • 20 октября 2010, 15:55
  • ↑
+
В этом году опасность отравиться грибами на порядок возросла, это отмечают все специализированные медучреждения, при чём по всей стране…
avatar

jrgiss

  • 20 октября 2010, 16:02
+
Наешьтесь кто-нибудь зонтиков с фотками!
avatar

ervinrommel

  • 20 октября 2010, 17:57
+
так вы, значит, собрали, приготовили и никак не можете решиться вкусить?)))
avatar

Antana

  • 21 октября 2010, 16:06
  • ↑
+
вчера ещё разок ходили по грибы… нашли белые и опята =) людей в лесу кстати было много… мы в 10 только Туда шли, а человек 6 уже Оттуда… пришлось идти поглубже в лес… да это и хорошо — прогулялись, попрыгали по речке… да и грибочков побольше)



опята

опята

опята
avatar

Antana

  • 21 октября 2010, 11:27
+
Аня! Делиццо надо! Продаешь?
avatar

DoctorAngelicus

  • 21 октября 2010, 15:52
  • ↑
+
Кто ж такое продаст? Это же грибы!
avatar

ervinrommel

  • 21 октября 2010, 16:03
  • ↑
+
а белые то какие вкусные… ммм… супчик сейчас как раз ем =)
avatar

Antana

  • 21 октября 2010, 16:07
  • ↑
+
Всё, слюни текут прямо на клаву. Пойду умоюсь и жабу придушу. Ухожу с этого топа, чтобы не захлебнуться.
avatar

Dana

  • 21 октября 2010, 16:39
  • ↑
+
Смагину грибы нужны для вдохновения…
avatar

killthemall

  • 21 октября 2010, 20:48
  • ↑
+
=) что именно? белые, я так поняла, ты уже прикупил)) опята… могу уже предварительно обработанными поделиться… свежими уже не получится…
avatar

Antana

  • 21 октября 2010, 16:04
  • ↑
+
Прикупить-то прикупил. Но это ж такой же предмет, как мед :)
Ну, будешь собирать в следующий раз, и на мою долю возьми. Опята, само собой, тоже гут!
avatar

DoctorAngelicus

  • 21 октября 2010, 16:12
  • ↑
+
хорошо =)
avatar

Antana

  • 21 октября 2010, 16:24
  • ↑
+
Все, завтра иду в лес. Если не просплю.
avatar

ervinrommel

  • 21 октября 2010, 16:02
  • ↑
+
заманчиво конечно, особенно после сегодняшнего солнышка… эх… тож пойти чтоль
avatar

Antana

  • 21 октября 2010, 16:05
  • ↑
+
всё там же, на Ахуне?
avatar

hinds

  • 21 октября 2010, 16:15
  • ↑
+
не… если пойду, то на вчерашнее место… далековато, зато и красиво, и грибочков мнооого
avatar

Antana

  • 21 октября 2010, 16:23
  • ↑
+
А ваш пёсик на нюх ещё не ищет грибы? Вы пробовали его поучить?
avatar

Dana

  • 21 октября 2010, 16:36
  • ↑
+
нет, не пробовала… и вряд ли буду)
avatar

Antana

  • 21 октября 2010, 22:08
  • ↑
+
А-а-а, я вам завидую, очень завидую. Обожаю грибы, все-все, без исключения, съедобные. В каждом своя изюминка есть вкусовая. Интересно, а сколько сейчас грибы на рынке стоят? Кто знает. Раз не получается за ними в лес выбраться, то хоть купить как-то на днях.
avatar

Dana

  • 21 октября 2010, 16:38
  • ↑
+
А мне муж, когда я час назад подняла вопрос о походе за грибами, категорически запретил даже покупать (ходить за ними не получится). Сказал, что смотрел много свежих передач об отравлениях, и я ему нужна живая. Сказал, что после его смерти я могу сразу за грибами идти, чтобы никому после него не досталась.
avatar

Dana

  • 21 октября 2010, 22:05
+
добрый муж, прям ка добрый жук)))))

Я вот тоже не рискую за грибами идти, после насильственного лета, природа однозначна выскажет своё фи
avatar

ProCOP

  • 21 октября 2010, 22:36
  • ↑
+
природа выскажет… посмотрите какая зима будет… но грибы тут почти не виноваты…
avatar

Antana

  • 21 октября 2010, 22:44
  • ↑
+
грибы главные индикаторы природы) Я думаю что вы не станете этого отрицать.
А зима будет как зима, правда чуть жестче, зато более предсказуемой
avatar

ProCOP

  • 21 октября 2010, 22:48
  • ↑
+
Вчера район села прогресс.Опят набрал до следующего года хватит.Всем кто хочет надо идти, а то летние опята уже начинают распускать шляпки.Я предпочитаю брать гвоздики.
avatar

dobriy

  • 22 октября 2010, 20:04
+

Вот такие «царские»

И такой белый «богатырь».
avatar

Prime

  • 22 октября 2010, 20:56
+
это вы где столько царских нашли?

белый — красавчик… удалой молодец =)
avatar

Antana

  • 23 октября 2010, 17:33
  • ↑
+
Район Сергей-поля. Собраны на одном квадратном метре.
avatar

Prime

  • 23 октября 2010, 22:57
  • ↑
+
это не царский, это мухомор Цезаря называется, а царский гриб другой.
avatar

sid

  • 02 ноября 2010, 17:24
  • ↑
+
К вашему сведению это одно и то же. Происхождение слова царь на Руси знаете? От цезаря произошло. Так же и с названием этих грибов.
mycoweb.narod.ru/fungi/Amanita_caesarea.html
avatar

Prime

  • 05 ноября 2010, 16:18
  • ↑
+

Брат 2? :)
avatar

hinds

  • 06 ноября 2010, 11:27
  • ↑
+
Завтра кто-нить собирается по грибы? пойдемте вместе))
avatar

Antana

  • 23 октября 2010, 17:33
+
Мы собираемся с мужем, в Чайсовхоз адлерский :) Наберем каких-нить поганок…
avatar

Meditative

  • 23 октября 2010, 17:43
  • ↑
+
Сегодня ненадолго пошли в лес. Кое-чего насобирали. В основном — опята:

avatar

Natasha_happy

  • 23 октября 2010, 18:05
+
хорошИ! опята-ребята! :)
avatar

hinds

  • 23 октября 2010, 22:51
  • ↑
+
А выше них — тоже вкусный гриб, только из на один зуб нужно штук 300. :)
avatar

keremet

  • 24 октября 2010, 20:11
  • ↑
+
Фото просто супер. Где только не растут грибы.
avatar

bakc

  • 04 ноября 2010, 12:42
  • ↑
+
а поделитесь, еще белые есть? а то мы ходили-ходили на Сергей поле и ничего не нашли. кроме сыроег и поганок всяких разных видов.
avatar

Hanum

  • 02 ноября 2010, 19:25
+
судя по бабушкам на рынке — ещё есть… но в людных местах их наверняка шустро собирают… а в отдаленных там встречали уже перезревшие…
avatar

Antana

  • 02 ноября 2010, 19:27
  • ↑
+
а, ну да… кстати было много зонтиков. но мы их не ели никогда и тоже как поганок идентифицировали :). теперь хоть знать буду, но есть все равно не стану. только после того как кто-нить покажет. а потом желательно и попробует при мне :)
мы вообще послезавтра в Апшеронск собрались за грибами. там ведрами выносят и продают по 100 рэ-за ведро! куда уж нашим 500 за кило на Макаренко…
avatar

Hanum

  • 02 ноября 2010, 19:54
  • ↑
+
Покажите кто-нибудь, как эти зонтики выглядят.
avatar

Cairo

  • 02 ноября 2010, 20:39
  • ↑
+
а были ссылки на другие посты, так там были зонтики и очень подробно показаны. если что поищите по слову грибы
avatar

Hanum

  • 02 ноября 2010, 23:15
  • ↑
+
ходили в прошлое воскресенье, собирали исключительно белые. Хотя, уже в конце пути нашли одно место усыпанное летними опятами. Помимо этого много царских грибов. Сейчас многие собирают, так что нужно либо шустрее, либо уходить туда, куда другие не доходят :)
avatar

hinds

  • 02 ноября 2010, 23:00
  • ↑
+
сенкс.
кстати а киньте фотки летних и осенних опят. а то что-то я их не различаю, а в классификации совсем запуталась.
про то, что надо быть шустрее-это конечно хорошая идея. только вот мы ходим с 2 малышами, 4,5 года и 1,7 :), младший возмущается и лезет на руки :)
avatar

Hanum

  • 02 ноября 2010, 23:14
  • ↑
+
летние опята (ножка дряблая, её обычно срезают)

осенние/зимние опята (ножка упругая)
avatar

hinds

  • 04 ноября 2010, 23:22
  • ↑
+
Уважаемые грибники! Вот у знакомого возле дома увидел грибы, расскажите какие съедобные?



Это кто такие?



Это как я понимаю типа мухомора?



Это что за красношляпочные?


Это я так понимаю белый гриб?



Ну и вот эти кто?


avatar

Skif

  • 04 ноября 2010, 10:31
+
со второй фото смахивают на опята… но какие-то странные…
насчет четвертой правы…
на пятой вроде сыроежка…
на 6-той белый… эт где дом у знакомого такой урожайный?))
avatar

Antana

  • 04 ноября 2010, 12:36
  • ↑
+
Тайна!))
avatar

Skif

  • 04 ноября 2010, 12:44
  • ↑
+
С опятами надо очень осторожно. Много ложных. Мне кажется, что только на 4 и 5 съедобные грибы.
avatar

bakc

  • 04 ноября 2010, 12:45
  • ↑
+
вообще… если возникают хоть малейшие сомнения в идентификации грибов… лучше Такие просто не брать))) кажется, на второй ложные опята все-таки
avatar

Antana

  • 04 ноября 2010, 12:53
  • ↑
+
Так я мухомор сразу определил, его брать?!))
avatar

Skif

  • 04 ноября 2010, 12:58
  • ↑
+
Только 6-й можно брать, 1-й съедобный, но старый, 5-й сыроежка, не промысловый, 2-3 й все-таки ложные опята.
Остальные отрава+сумасшедшие глюки!
А так, как-то больше по трюфелям спец!)
avatar

svinstvunet

  • 04 ноября 2010, 13:21
  • ↑
+
А почему сыроежку не брать? А первый гриб, это что?
avatar

Skif

  • 04 ноября 2010, 13:24
  • ↑
+
Условно-съедобный, а главное не вкусовой, а 1-й опёнок старый.
avatar

svinstvunet

  • 04 ноября 2010, 13:31
  • ↑
+
А на последнем на бледную поганку похож! ))) Для «любимых» соседей! ))))
avatar

KOTIK

  • 04 ноября 2010, 13:34
  • ↑
+
Злая вы, киса!))
avatar

Skif

  • 04 ноября 2010, 14:25
  • ↑
+
Будьте бдительны (массовые отравления грибами)
news.mail.ru/inregions/south/23/4724989/
avatar

svinstvunet

  • 05 ноября 2010, 13:40
+
А Я, что выше говорила!))) А Skif, смеялся надомной! )))
avatar

KOTIK

  • 05 ноября 2010, 17:54
  • ↑
+
Кто смеялся? Кисуля, я вам просто улыбался!))
avatar

Skif

  • 05 ноября 2010, 18:09
  • ↑
+
Я поняла, и я за людей переживала! Чтоб не наелись поганок всяких! )))
avatar

KOTIK

  • 06 ноября 2010, 15:29
  • ↑
+
Осторожней с опятами.

Много случаев, когда внешне чисто съедобный «зимний» опенок является ядовитым за счет то ли особенности опят «держать» в себе чужую грибницу, то ли новый вид опят.
avatar

zlsl

  • 06 ноября 2010, 14:31
+
Зимний опенок — условно съедобный гриб и сильно ядовит, если его не обработать. Яд разлагается при кипячении. Зимний опенок надо отварить не менее 15 минут и воду эту слить. После этого Зимний опенок становиться съедобен, его можно жарить, мариновать или дальше варить.
avatar

KOTIK

  • 06 ноября 2010, 15:20
  • ↑
+
Условно-съедобные грибы
виде, но вполне съедобные после тщательной кулинарной обработки. Иногда называются и другие причины условной съедобности — например, съедобны только в молодом возрасте или вызывают отравление при совместном употреблении с определёнными продуктами (грибы-навозники с алкоголем).

Пищевое применение таких грибов основано на том, что их яды обезвреживаются при температуре выше 70 °C или хорошо растворимы в горячей воде и удаляются при отваривании. Перед приготовлениям блюд из условно-съедобных грибов их необходимо отварить в большом количестве воды не менее 35 — 40 минут или два раза по 20 минут, отвар не используется, а отваренные грибы промывают водой.

Едкие и горькие вещества из некоторых млечников удаляются тоже кипячением или вымачиванием в холодной воде в течение нескольких суток.

Условно-съедобные грибы, пригодные для сушки можно употреблять только после определённого срока хранения (обычно 2 — 3 месяца), за это время ядовитые вещества обезвреживаются.

К условно-съедобным относятся некоторые грибы, считающиеся лучшими и очень вкусными — сморчки, волнушка розовая, груздь чёрный, рядовка фиолетовая, опёнок осенний, опёнок зимний.
avatar

KOTIK

  • 06 ноября 2010, 15:27
  • ↑
+
Летние опята не ядовиты
Можно есть и в сыром виде, но перепутать с ложным очень легко. Кстати, выращивается промышленно.

А вот зимние содержат токсичные вещества, правда очень нестойкие и в малых количествах. Минут 30 варки их разлагает
avatar

zlsl

  • 06 ноября 2010, 16:22
  • ↑
+
Решил один горожанин первый раз в жизни сходить за грибами. Ходил, ходил — нашел грибок какой-то, а съедобный или нет — не знает. Осмотрелся, увидел несколько человек — явно деревенские, грибы знают. Подошел к ним и говорит:
— Извините, этот гриб съедобный?
— Да, — ответили ему.
И он пошел дальше, а деревенские еще долго смеялись над шуткой…

avatar

Skif

  • 06 ноября 2010, 14:39
+
Ходили сегодня за грибами, насобирали только зимних опят:
avatar

Vitos

  • 06 ноября 2010, 17:03
+
аааа… класс! тоже так хочу…
avatar

Antana

  • 06 ноября 2010, 17:39
  • ↑
+
ну ты тоже неплохо в прошлый раз насобирала :)
avatar

Vitos

  • 06 ноября 2010, 17:46
  • ↑
+
ну да… только уже больше половины слопала… и даже 2 из 5-ти банок замаринованных опят зимы не дождались)))
avatar

Antana

  • 06 ноября 2010, 18:08
  • ↑
+
маринованные вкусные получились? дай рецепт, плз…
avatar

Vitos

  • 06 ноября 2010, 19:51
  • ↑
+
А кстати, есть блог «Кулинарный Сочи», пока грибной сезон публикуйте рецепты.Конечно же свои рецепты, опробованные так сказать.
avatar

Skif

  • 06 ноября 2010, 19:56
  • ↑
+
я впервые делала… вроде вкусные… вроде живая))) уксуса можно поменьше конечн… а так супер) там их столько этих рецептов… надо будет поэкспериментировать
avatar

Antana

  • 06 ноября 2010, 20:39
  • ↑
+
Кто напишет грибные рецепты, плюсую сразу!))
avatar

Skif

  • 06 ноября 2010, 20:42
  • ↑
+
Каюсь, не мариную. Опасаюсь. А вот попробуйте солёных.
Варите опята (по мне больше «лопушки» летние) минут 40. выкладываете в ёмкость, солите, (чтобы были слегка-слегка пересоленые), лаврушку, чеснок пластинками, гвоздику, перец горошком, корицу (палочки) и под гнёт. На 2-3-4 дня. Потом по банкам, марлечкой накрыть и в холодильник. 2-3-4 месяца стоит и ботулизмом не страдает :-)
avatar

SHOPEN

  • 06 ноября 2010, 22:49
  • ↑
+
мечта грибника!
avatar

hinds

  • 06 ноября 2010, 18:36
  • ↑
+
Зимние опята пошли

avatar

nice

  • 06 ноября 2010, 21:34
+
Только сейчас закончили переработку. УХ!!!


Знатоки! Кто знает как зовут этот не съедобный прикол природы?


Заранее благодарю.
avatar

SHOPEN

  • 06 ноября 2010, 22:43
+
А что это такое красненькое?
avatar

Zara

  • 06 ноября 2010, 22:53
  • ↑
+
Это дикая чурчхела!))
avatar

Skif

  • 06 ноября 2010, 22:56
  • ↑
+
Гриббуин!
avatar

svinstvunet

  • 06 ноября 2010, 23:59
  • ↑
+
Это — Решеточник красный. К нам он попал из тропиков, с островов Карибского моря. Решеточник красный ОЧЕНЬ редкий гриб и занесен в Красную книгу. Поэтому трогать его не надо ни в коем случае. Да и пахнет он не очень – тухлым мясом. Сделано это для того, чтобы привлекать мух. Гриб этот полый, а изнутри покрыт белой слизистой поверхностью (она то и воняет). Мухи, привлеченные запахом, через дырки пролазят внутрь и там пачкаются в содержащей споры слизи. Потом эти споры они на себе разнесут во все стороны.
avatar

ervinrommel

  • 07 ноября 2010, 00:22
  • ↑
+
Я серьезно! Кто знает, что это?
avatar

Zara

  • 06 ноября 2010, 23:06
+
Здрасте! Пришельцы! ))) Это внеземная цивилизация! )))
avatar

KOTIK

  • 06 ноября 2010, 23:52
  • ↑
+
Надо было еще рядом НЛО поискать! )))
avatar

KOTIK

  • 06 ноября 2010, 23:52
  • ↑
+
книжку вам в помощь там есть все!
avatar

ervinrommel

  • 07 ноября 2010, 00:24
+
И все-таки грибы можно есть только те, которые собирал сам в надежных местах, и толко имея 100% уверенность что съедобный. Много отравлений каждый год.
avatar

bakc

  • 07 ноября 2010, 05:31

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.