Грибной сезон в разгаре.Собрать грибы-это полдела.Нужно их еще и правильно приготовить.Ну сложности нам не нужны.Предлагаю приготовить грибную икру-быстро и вкусно! Грибы(делаю в основном из опят)отварили, немного промыли.В это время режем и обжариваем в растительном масле лук и морковь, берем произвольно-можно побольше! потом перекручиваем вместе с грибами через мясорубку.Все надо протушить еще раз.Тут уже море вкусов и фантазий.Естественно солим.Добавляем черный перец и лавровый лист.Можно добавить сметаны, выдавить пару зубчиков чеснока, порезать укропа и петрушки.А можно заправить уксусом и чуть сахара.Вообщем-дело вкуса.Всё-икра готова.Раскладываем по банкам и в холодильник.