Сыр "Филадельфия"
В кастрюльку желательно с толстым дном наливаем один литр молока 3,2%.На среднем огне и при постоянном помешивании доводим молоко до кипения.В процессе добавляем одну чайную ложку сахара и одну чайную ложку соли, растворяем их в молоке.Пол литра кефира должно быть чуть теплым.Не забывать постоянно помешивать молоко чтоб не подрорело.Как только пошло кипение выключаем огонь и тут же вливаем теплый кефир и все время помешиваем, это займет пару минут чтоб молоко створожилось и все время помешивать нужно чтоб пошло разделение на творог и сыворотку.Берем другую кастрюльку сверху сито и марлю сложенную в четыре слоя.И не спеша переливаем сыворотку не в коем случае не сдавливать.Дальше подвесить сыворотку в марле на 15 минут.За минуту до готовности в емкость вбиваем одно яйцо и одну чайную ложку лимонного сока и взбиваем в блендере (можно и миксером, но в блендере более кремовый сыр получится)перекладываем творог и взбиваем пока не получится однородная кремовая структура.Готовую «Филадельфию» перекладываем в фотмочку и накрываем пленкой или крышкой и в холодильник выстояться на 12 часов.Потом можно по вкусу добавить чуть соли или чесночка, или укропа.Приятного аппетита.

Комментарии (29)
RSS свернуть / развернутьshaitan93
vredinka29
Я хочу попробовать настоящий сыр сделать, твердый. Но боюсь домашнее молоко покупать на рынке, т. к. не знаю в каких условиях буренка содержалась и как её доили.
shaitan93
vredinka29
Rubens
vredinka29
skakiller
vredinka29
skakiller
skakiller
vredinka29
А по части тортов у меня сестра спец. Она тоже оценит этот рецепт :))
skakiller
vredinka29
skakiller
vredinka29
skakiller
vredinka29
Вот, завтра буду готовить клубнично-банановый пирог. Если интересно, то сфотографирую результат и опишу рецепт )
skakiller
vredinka29
skakiller
vredinka29
skakiller
vredinka29
Очень большое спасибо за рецепт)))
Rubens
vredinka29
И снова спасибо за рецепт))
Rubens
vredinka29
mikhail101
vredinka29
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.