Гнусная погода за окном. Хочется тепла и горячего чая. К чаю мои мужчины любят что-нибудь. Поискала в интернете рецептик и нашла чудное печенье, которое немного усовершенствовала. Порадовало, что ничего не надо раскатывать, потом мыть стол, пол и кучу посуды.

Итак, 200 г. слив. масла растопить, в кастрюле взбить 3/4 стакана сахара и 2 яйца, добавить 2 ст. ложки сметаны, по 0,5 ч. ложки соды и соли, влить в эту кастрюлю растопленное масло и засыпать 3 стакана муки. Замешиваю тесто прямо в этой посуде, потом делю его на 2 части, одна побольше, другая поменьше, примерно треть первой. Кладу эти части в полиэтиленовые пакеты, маленькую сплющиваю, большую в шар и в морозильник. Примерно через полчаса большую часть прямо руками раскладываю на противень, если нужно, можно помочь себе небольшой скалкой, чтобы толщина слоя была немного меньше 1 см. Смазать вареньем. Смородиновое кончилось на половине слоя, вспомнила, что есть из фейхоа, положила сверху еще пластинки свежего и получилось печенье двух сортов. Меньшую часть достаем из морозилки, отламываем кусочки, чтобы от рук не потаяло, трем на крупной терке и посыпаем заготовку.
Печем при 190С примерно 30 мин. Резать пласт на печеньки нужно горячим.