Доброго времени суток! Лето еще не закончилось, продолжаем купаться, радоваться богатому кубанскому урожаю и набираться витаминов. Предлагаю Вашему вниманию незатейливый салатик, который будет отличной закуской к торжеству, или просто на обед к любому второму блюду.


1.Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками, посыпать солью (1 ст.л), помять и оставить на ночь в холодильнике.

на след. день хорошо отжать, обжарить в масле
Дать стечь маслу…

2. Нашинковать сладкий перец соломкой (можно любой, у меня оказался зеленый)


3. Натереть морковь на терке «для моркови по-корейски»


4. Лук полукольцами нарезать

все смешать и добавить чесночка


5. Положить во-вкусу приправы, какие любите (перчик обязательно и красный и черный молотый), соевый соус (немножко, потому что, баклажаны и так солененькие), кунжутное масло (по желанию) чуть-чуть, для аромата.


6. Ложечку чайную мёда


7. Выдавить из 1/3 лимона сок (или 1-2 ст.л. яблочного уксуса)


8. Все смешать и поставить на сутки в холодильник.

Можно кушать!
Спасибо за внимание и приятного аппетита!