Пару луковиц нашинкуем, морковь натереть на терке и жарить на гусином жиру

Туда же добавляем капусту, яблоки, зелень, специи
тушить минут 10.

Гуся натираем солью, специями на ваш вкус, наполняем…

засовываю его в рукав-эдакая конфетка получилась))

И в разогретую духовку
готовится примерно килогусь/45минут
минут за 20 до готовности открыл рукав полил сверху жиром