Плов — это, конечно, классика. Но есть много вариантов на эту тему, один из них — это паэлья. Захотелось приготовить легкий вариант этого блюда- без мяса. Понадобится: рис, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, консервированная кукуруза, сыр, масло, специи.
В сковороде на масле обжариваем все вышеперечисленные ингредиенты, за исключением сыра. Добавляем воду и тушим до готовности. Консистенция должна быть как у каши. Когда все готово, добавляет натертый сыр, перемешиваем. Можно приправить зеленью. Готово!!!