Про японские десерты в последнее время говорят очень много. Их не стоит даже сравнивать с европейскими. Дело в том, что они могут похвастаться оригинальным вкусом и считаются полезными. К примеру, «Моти». Десерт готовится по уникальной технологии и основа блюда – рисовая мука.

Немного истории

Моти рецепт не такой сложный, как многим кажется. Если заглянуть в историю, то становится понятно, как готовилось это уникальное блюдо. О «Моти» повествуют многие сказки. В те далекие времена японцы угощали десертом богов.

В литературе о десерте стали говорить только в 8-м веке. Японцы не могут представить свою жизнь без риса. Раньше считалось, что если в доме нет риса, то хозяин бедный и не сможет приготовить главный десерт.

«Моти» — десерт, который готовился на Новый год. Считалось, что если на столе есть такой десерт, то год будет удачным и принесет немало всего интересного хозяевам.

Готовить десерт было сложно и требовалось потратить немало времени, чтобы получить воздушные пирожные. Обычно приготовлением занималось сразу несколько поваров. Они давили рис и для этого использовались специальные колотушки, которые изготавливали из дерева. Повара молчали и даже не смотрели друг на друга. В процессе нужно было подливать воду, чтобы мука получилась рассыпчатой.

Но времена изменились и купить рисовую муку не составит труда. Можно заглянуть в любой японский ресторан и там заказать традиционный десерт. Современные технологии позволяют приготовить блюдо намного быстрее и сразу же полакомиться им.

Почему десерт пользуется популярностью?

«Моти» — уникальное лакомство. Для того, чтобы его приготовить, нужна рисовая мука, которая готовится по специальной технологии и используется хорошо проваренный рис. Что касается начинки, то она может быть любой.

Рисовая мука, которая используется для приготовления десерта, готовится из риса mochi-mai. Данный вариант риса сладкий и в нем содержится намного больше клейкого вещества, чем в других видах.

Десерт не нужно выпекать. К тому же, не придется добавлять сахар, потому что мука и так сладкая. «Моти» подходит даже тем, кто сидит на диете или страдает сахарным диабетом.

Видов лакомства огромное количество. Каждый человек сможет подобрать вариант, который будет на 100% соответствовать вкусовым предпочтениям. Но отдельного внимания заслуживает десерт со следующими начинками:

1. С джемом;
2. С фруктами;
3. С мороженным;
4. С орехами и сухофруктами;
5. С шоколадом;
6. С вареньем.

Отдельного внимания заслуживают десерты с морепродуктами. Не стоит думать, что подобное сочетание невозможно. Необычные сочетания хоть и выглядят немного интересно, но попробовать обязательно стоит.

Далеко не все десерты подаются в наших ресторанах или можно найти в магазинах. Некоторые сочетания доступны только тем, кто попадет в Японию. Рецепты их хранятся в строжайшем секрете.