green.rawshop.ru/product.php?id_product=998

я вместо солода покупала сухой квас. Хлеб получается не совсем черный, но очень вкусный! а еще вместо солода можно использовать пиво.

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ОТВЕТЫ!!! Воспользуюсь обоими))))

на СочиСП в закупках в разделе гастроном (закупка «хлеб дома») есть все: от солода, толокна, гречишной до овсяных бескрахмальных киселей и сухих заквасок для сыра и сметаны и агар-агара (растительный загуститель вместо желатина)… есть хлопья ржаные осолодованные, есть сухие водоросли, резаное зерно ржи, панифарин, панифреш, солод ржаной неферметированный (кстати, посмтрела: цена за 600г= 89 р и плюс 18% за «доставку»), солод ржаной красный, толокно кукурузное, овсяное, ячменое, отруби, концентрат квасного сусла и аграм! Толокно и кисель заказывала- пришло все со свежими датами…
Не рекламирую. Просто поразилась тем изобилием, что, оказывается существует у наших производителей (в основном, это Сто пудов), но отсутствует в наших магазинах