Добрый день всем читателям и авторам «Привет, Сочи»!

На днях в новостной ленте была опубликована информация о насекомых под этикеткой сырокопченой колбасы нашего предприятия. Специалисты компании «ТОРЕС» внимательнейшим образом ознакомились с этой информацией и особенно с фотографиями.
Что мы по этому поводу думаем?

Мы уверены в качестве своей продукции, т.к. на предприятии осуществляется постоянный санитарный контроль. И описанный случай не имеет к нам прямого отношения.

Начнем с того, что тараканы относятся к теплолюбивым насекомым и холода боятся больше химикатов. Комфортно они себя чувствуют при +26С+28С. А при низких температурах им некомфортно. Это из курса по биологии.

Такой высокой температуры ни в цехе, ни на этапе упаковке, ни на складе хранения готовой продукции «ТОРЕС» не бывает никогда!

Вкратце расскажем, как мы храним сырокопченую колбасу.

На этом фото колбасы проходят этап созревания в сушильной камере. Как видно на фото, колбасы хранятся в вертикальном положении на вешалах. Температура здесь + 12С.



( Читать дальше )