Уважаемый, вот смотрела на Ваше хамское поведение и диву давалась. Вы просто хотели нахаляву всё поменять, да еще и по вашим условиям. В Тулу со своим самоваром не ездят, а вы, дав согласие на перемены, влезли со своим самоваром в программу. Вашим холодильникаМ просто чистота нужна была. Где необходимо оборудование новое, там его и меняют. Вам сделали офигенное кафе вместе забегаловки. Что вы докопались до напитков? Вы могли потом сами включить их в меню. Что касается наполнения кафе людьми, так официант и кухня должны быть к любому количеству людей и заказов. У официантов меню и состав блюда должны от зубов отскакивать. Могу пример привести. У нас в Геленджике кафе Лакоста. Там такое заполнение двух залов, что вам и не снилось. И блюда мы не ждем по 40 минут, девочки и мальчики знают всё о любом блюде. При этом есть еще кальянный зал. Так что вы просто опозорились перед всей страной. Такой срач на кухне у вас, такое ужасное меню. Вы просто не на тех нарвались, халява не прокатила. Не вам учить Ивлева. Подписали договор и это ваша проблема. Сколько передач и целые рестораны переделывают и владельцам нравится. А тут вы, без специального образования и опыта учите человека, который не первый день эти занимается. Жалко очень было ваших поваров. Так что набирайтесь ума и опыта и прежде чем срубить халяву, подумайте с кем связываетесь. Удачи