Ваш вопрос:

Где можно купить йогуртовую закваску?

чтобы делать йогурт в йогуртнице в домашних условиях.
Капсулы «йгулакт» или " йогулакт форте", из расчёта одна капсула на 2-3 стаканчика. Нужно очень-очень тщательно перемешать в небольшом количестве молока, потом влить в основную массу, без сахара. Получается за 6 часов. Молоко беру " домик в деревне" не менее 3,5% жирности. При приготовлении все должно быть стерильно! Настоящий йогурт обязательно содержит в себе две бактерии: болгарскую палочку и стрептококк термофильный, только эти бактерии дают именно тот самый йогуртовый вкус и текстуру. Я не нашла готовых заквасок для домашнего приготовления, поэтому пользуюсь йогулактом. Все остальное- варианты простокваши, мацони и тп.
Но тут всегда у меня загвоздка: препарат продается в аптеках и приходится верить на слово, что капсулы перевозились и хранились в холодильнике. Раз на раз не приходится, иногда ждешь ждешь, а он не свернулся, обидно, да! Молоко беру в тетрапаках, на него нельзя грешить, значит бактерии в капсулах уже мертвые продали. А это проверить еще в аптеке невозможно. Но если повезло купить качественный " йогулакт", то получается отличный, сладковатый сам по себе йогурт, который стоит в ложке.   rosa, 7 июля 2015 г. 21:14

Ответы (7)

 
Сергей
7 июля 2015 г. 15:13
моя жена использует для закваски обычный йогурт + молоко.
йогурт без вкуса и сахара:
— кореновский (синие тетрапаки)
— агрокомплекс (тоже синие стаканчики)
правда йогурт она делает в мультиварке, но принцип, думаю, один
а молоко какой жирности?   rijaya, 7 июля 2015 г. 16:01
молоко всегда беру, какое не жалко, 3.2%
чаще кореновское, или фирмы калория   zhdann, 7 июля 2015 г. 16:12
 
7 июля 2015 г. 16:00
я пробовала другие обычные йогурты — не понравилось. Хочется теперь на закваске попробовать. Хотя кореновский тоже не пробовала. Спасибо
попробуйте еще йогурт агрокомплекса для закваски.
без сахара который.
  zhdann, 7 июля 2015 г. 16:16
 
7 июля 2015 г. 16:35
ru.zakvaski.com/buy/?cityID=1503
Выбирайте, пожалуйста, какой Вам район удобнее.
 
Марина
7 июля 2015 г. 21:15
Капсулы «йгулакт» или " йогулакт форте", из расчёта одна капсула на 2-3 стаканчика. Нужно очень-очень тщательно перемешать в небольшом количестве молока, потом влить в основную массу, без сахара. Получается за 6 часов. Молоко беру " домик в деревне" не менее 3,5% жирности. При приготовлении все должно быть стерильно! Настоящий йогурт обязательно содержит в себе две бактерии: болгарскую палочку и стрептококк термофильный, только эти бактерии дают именно тот самый йогуртовый вкус и текстуру. Я не нашла готовых заквасок для домашнего приготовления, поэтому пользуюсь йогулактом. Все остальное- варианты простокваши, мацони и тп.
Но тут всегда у меня загвоздка: препарат продается в аптеках и приходится верить на слово, что капсулы перевозились и хранились в холодильнике. Раз на раз не приходится, иногда ждешь ждешь, а он не свернулся, обидно, да! Молоко беру в тетрапаках, на него нельзя грешить, значит бактерии в капсулах уже мертвые продали. А это проверить еще в аптеке невозможно. Но если повезло купить качественный " йогулакт", то получается отличный, сладковатый сам по себе йогурт, который стоит в ложке. rosa, 7 июля 2015 г. 21:14
Ой, куда-то не туда ответилось, извините!   rosa, 7 июля 2015 г. 21:17
 
8 июля 2015 г. 9:45
В «Ярославле» в продуктовом, где молочка продается (в районе кулинарии от «Трапезной» продается неплохая закваска
в Ярославне?   rijaya, 10 июля 2015 г. 16:01
Да, там.На первом этаже.   natlik, 10 июля 2015 г. 23:05
 
19 июля 2015 г. 10:27
Нашла в «Здоровом питании» на углу Донской и Гагарина. Пробовала ее. Соплей нет! :)
 
19 июля 2015 г. 10:27
Спасибо всем!

Категории



Статистика

Вопросов: 4686
Ответов: 10612
Лучших ответов: 963


Прямой эфир

Kristinka1982 отвечает на вопрос Жилье в рассрочку
info отвечает на вопрос Хачапури Лодочка
delares отвечает на вопрос Пластиковые окна
Human отвечает на вопрос Кто возьмет книги?
Angellik отвечает на вопрос Куриное филе (грудка)
sochi5539 комментирует ответ на вопрос Пляжи?
kvazimodo комментирует ответ на вопрос Куда жаловаться на банкиров?
rosa спрашивает Поездка в Париж