0
Ну, как говорится,… на вкус и цвет… конечно с белыми их не сравнишь, но летние «лопушки», я собираю с ножницами, сразу отрезаю только шляпки, в супчике очень вкусно-ароматны. а зимние… с ножкой дияметром до 5см и шляпкой как хорошее блюдце… а маринованная мелочь, которую на вилку не уловишь…
0
А на «перевале» к Солох-Аулу в районе трансформаторной будки не бываете? Бывало я частенько наведывался туда, неплохо набирал белых, обабков, бывало и царские попадались, а осенью там бывало много опят. Вы ж вроде живёте в Дагомысе?
0
А Вы ГУРМАН! Самое интересное, что буквально моими словами описали действо употребления оных, я как-то (-дцать тому лет назад) женщинам-сослуживцам буквально такими же словами описал действо с запотевшим графинчиком… получил комплимент:«оказывается водку можно приятно пить!». И про засолку описали лучше не сказать! Солёные грузди… это по-моему лучшие из солёных грибов! Жаль только здесь нет настоящих.
0
Приятно встретить единомышленника! У сушёных сохраняется неповторимый аромат, но когда приносишь мешок опят, то нет времени нанизывать на нитки и мысли только о том, чтобы быстрее (бывало до 2-х ночи) разобрать и обработать. При больших объёмах собранных опят практичнее отваривать, в п/э пакет и в морозилку до нового года. В любое время разморозил и супчик или на сковородочку с картошечкой…
бывают очень урожайные годы:
бывают очень урожайные годы:
0
Не нашёл поддержки… старички — ровесники, с которыми исходил километры по горам осенью за опятами, без компов, в инеты не ходють. На день автомобилиста (уже много лет) опять соберёмся… на любимую Агву за опятами…
0
А солёные-маринованные… это же мировая закуска. со сметанкой и уксусом…
0
Собирать, конечно азартно, особенно опят… ну а зачем собирать, если не кушать потом?
0
Гриб должен быть свежий, а покупать — это всегда лотерея. Никогда не покупал.
0
Собирать -то я тоже люблю больше, чем кушать. Но белые-суп, маслята-жарёха, опята- универсал… не могу отказаться. Был моложе. приносил опят до 25-30 кг при удаче. тогда конечно раздавал, а сейчас понемножку… свежачка. вот и сейчас они, доставив удовольствие от употребления (а запах при готовке был...) уже перевариваются в желудке.
0
Почему? Всего одно золотое правило: не знаешь гриб-не бери! Тьфу-тьфу 7-ой десяток завершаю-ни разу не травился, хотя собираю и употребляю ежегодно. Супчик из белых… до со сметанкой....!!!
0
ул.Конституции 23мая 13-47.
0
Не могу сказать -не видел, кстати инжирных ос вообще никогда не видел (только знаю, что инжир опыляется каким-то ОДНИМ единственным видом насекомых). В «букваре» написано, что щурки в т.ч. питаются пчёлами и осами предварительно отрывая у них жало. Шершень тоже ведь оса… возможно и их употребляют, хотя я встречал шершней почти в указательный палец (5-7см точно, один раз удалось поймать и разглядеть)и жало толщиной со штопальную иглу… поэтому с уверенностью утверждать на счёт шершней, как возможной еды щурок не могу.
0
Пчёлы -для них вкусная «халява» (около ульев, как в кормушке), а вишня в нашем р-не только начала розоветь и на на неё (тьфу-тьфу) никто пока не покушается. С щурками я «не пересекался», просто иногда видел весной, а осенью почти каждый год вижу стаи свиристелей, знакомство также издалека. Но на счёт Щурок у меня вызывает сомнение их «нападение» на вишню- клюв у них «породисто» насекомоядный, да и в «букварях» это написано. Вот дрозды! Они и вишню и виноград и яблоки расклёвывают-не первый год гоняю по возможности.
0
Щурок более 20 видов и названия отражают все их цвета и даже более, а я сегодня обнаружил вид, к которому можно отнести всех сразу — мокрая щурка...(шутка)
у соседа по даче 2 улья, пока было сухо, они целой толпой сидели на близ стоящем дереве, шумно галдели и ныряли на территорию его дачи(надо думать поубавили поголовье пчёл), а сегодня их самих поубавилось, по 2-3 прилетали на провода подсушиться, близко не подпускали.
у соседа по даче 2 улья, пока было сухо, они целой толпой сидели на близ стоящем дереве, шумно галдели и ныряли на территорию его дачи(надо думать поубавили поголовье пчёл), а сегодня их самих поубавилось, по 2-3 прилетали на провода подсушиться, близко не подпускали.
0
Дача у меня с 1981 года в районе между Пластункой и Разбитым котлом. В те годы в том р-не было 3-4 общества (сейчас наверное больше десятка), был практически дикий лес. Шакалы шлялись толпами и выли по ночам, редко забредали кабаны,( у местных свиньи были на вольном выпасе и нередко встречал в лесу домашнюю свинью с выводком полосатиков), соньки верещали ночами, енотов не встречал. Но видимо как раз 5-7лет назад прикочевали откуда-то до нас… приведу книжную цитатку:
"...Появились на Кавказе и новые обитатели. В 1937—1940 годах в леса Северо-Западного Кавказа были выпушены алтайская белка и енотовидная собака, а позже — североамериканский енот..."
Гуляет здесь видимо семейка (в прошлом году ночью один дальний дачный сосед спугнул сразу 3-х), наверное прикочевали, они же «народ» бродячий, дач много вот и обходят, оброк собирают.
"...Появились на Кавказе и новые обитатели. В 1937—1940 годах в леса Северо-Западного Кавказа были выпушены алтайская белка и енотовидная собака, а позже — североамериканский енот..."
Гуляет здесь видимо семейка (в прошлом году ночью один дальний дачный сосед спугнул сразу 3-х), наверное прикочевали, они же «народ» бродячий, дач много вот и обходят, оброк собирают.
0
Нашёл, правда не совсем удачный кадр:
0
Это орешниковая соня, полчок помельче и цветом, как белка их поэтому многие по незнанию зовут крысобелками. У меня где-то фото полчка есть, если быстро найду-выставлю.
0
Я ж потому и поставил в заглавии знак вопроса. Замечательность такого соседства неоднозначна: красивый. симпатишный. юморной… но и пакостник! У меня дача для растений и живности кроме кошек нет.И урожай они собирают регулярно: в прошлом году в конце лета меня не было в Сочи, приехал в начале сентября… фундук практически подчистую слопали- одни скорлупки валялись и виноград обносят, причём если обносят сони, то хоть лоза целая остаётся. А еноты своей тяжестью обрывают и ломают.Так что тоже достаётся.Но тут впервые столкнулся буквально нос к носу… рука не поднялась на такую симпатягу.
0
Так получилось лучше! Вроде пустяк, а вот не догадался, подкорректирую оригинал.
ded