В кастрюльку желательно с толстым дном наливаем один литр молока 3,2%.На среднем огне и при постоянном помешивании доводим молоко до кипения.В процессе добавляем одну чайную ложку сахара и одну чайную ложку соли, растворяем их в молоке.Пол литра кефира должно быть чуть теплым.Не забывать постоянно помешивать молоко чтоб не подрорело.Как только пошло кипение выключаем огонь и тут же вливаем теплый кефир и все время помешиваем, это займет пару минут чтоб молоко створожилось и все время помешивать нужно чтоб пошло разделение на творог и сыворотку.Берем другую кастрюльку сверху сито и марлю сложенную в четыре слоя.И не спеша переливаем сыворотку не в коем случае не сдавливать.Дальше подвесить сыворотку в марле на 15 минут.За минуту до готовности в емкость вбиваем одно яйцо и одну чайную ложку лимонного сока и взбиваем в блендере (можно и миксером, но в блендере более кремовый сыр получится)перекладываем творог и взбиваем пока не получится однородная кремовая структура.Готовую «Филадельфию» перекладываем в фотмочку и накрываем пленкой или крышкой и в холодильник выстояться на 12 часов.Потом можно по вкусу добавить чуть соли или чесночка, или укропа.Приятного аппетита.

Осень — прекрасная пора, особенно когда она тёплая, солнечная. Можно погулять по осеннему лесу, собирая каштаны и грибы. И то, и другое горячо любимо многими!!)
Набрав грибов, в голову начинают приходить рецепты различных блюд. Первое, что хочется — это жаренной картошки с грибами, далее суп с грибами, учитывая, что после варки грибов остаётся много бульона ароматного и вкусного, все красивые маленькие грибочки попадают в разряд «маринованных».
Короче, сделав «святые» блюда из грибов, мозг начинает искать чего-нибудь новенького...)))


( Читать дальше )

Доброго времени суток!!!

Лето в разгаре. Море, солнце, зелень, река, вино, шашлык… ЭХ!!! Редкий шашлык обходиться без соуса. Вот об этом и хочу написать. Речь пойдет о соусе к мясу, который занимает лидирующие позиции. Тем более сейчас самое время для его приготовления. Итак, прошу любить и жаловать — ТКЕМАЛИ!

Поехали!!!

Внимание, много фото (5,8 Мб) и буков!

( Читать дальше )

Вот и мой пирожок подоспел))), лазил в тырнете наткнулся на это:
«Да кулебяку сделай на четыре угла. В один угол положи ты мне щеки осетра да вязигу, в другой запусти гречневой кашицы, да грибочков с луком, да молок сладких, да мозгов, да еще чего знаешь там этакого <...>. Да чтоб с одного боку она, понимаешь — зарумянилась бы, а с другого пусти ее полегче. Да исподку-то, исподку-то, понимаешь, пропеки ее так, чтобы рассыпалась, чтобы всю ее проняло, знаешь, соком, чтобы и не услышал ее во рту — как снег бы растаяла».
Н. В. Гоголь, «Мертвые души»
да разве можно от такого удержаться да под рюмочку))



( Читать дальше )

Под катом видео





( Читать дальше )

Для многих по приезду гостей ребром встает вопрос: «Куда поехать и что показать».

Для помощи любителей природы выкладываю свою подборку ссылок с Привета достопримечательностей Сочи:


( Читать дальше )

2640444 ситуационно-мониторинговый центр Сочи здесь дают телефоны служб, +78001001552- горячая линия Кубань-энерго, 2642656 Г.Л. гортранспорт, 2650022- адм. хостинского р-на, 2660550- многоканальный электро-сети, 2649035 электро-сети Сочи, +78007750000 справка РЖД,2696950 полиция Сочи, 2648310 УВД Сочи, 2984202 ДЧ ГиБДД Сочи, 2680003 т. д.ГиБДД,2444778-соцзащита адлер, 2394400 помощь на дороге Оберёг, +78612684112- права ребёнка, 2640023 соцзащита Сочи, 2975034-штаб гражданской обороны, 2559986, +79184020125-водоканал Сочи диспетчер.мчс-2680303, 2680202, 2622281.

Вопрос, где поставить транспорт в Сочи стоит остро. Нам обещали целую сеть многоуровневых городских парковок для решения этой проблемы. Приехал по делам в центр, ставь машину на улице Конституции. Нужен Цветной бульвар? Парковка на улице Красноармейской к твоим услугам! Культурную программу обеспечит парковка возле бывшего к/т «Стерео». Ради решения транспортной проблемы многие сочинцы закрыли глаза на то, что для организации стояночных мест у учебных заведений отобрали предназначенные для спорта площадки. Сегодня у администрации новая задумка, ограничить въезд личного транспорта в центр Сочи. Какие там многоуровневые стоянки? Машину придется оставить возле торгового комплекса «Море Моллл» и на общественных перекладных добираться до пункта назначения. План «Перехват». Нас в очередной раз обманули?


( Читать дальше )

Хочу поделиться с Вами своим рецептиком, условно называемым Фондю «по босяццки» ;-) Почему по босяцки вы поймёте, сравнив реальный рецепт фондю и то, как его делал я… ИТАК…


( Читать дальше )

1. Памятники города Сочи
2. Предприятия общественного питания Сочи
3. Архитектура города Сочи
4. Скверы города Сочи
5. Сочи 2012


( Читать дальше )

Не так давно на привете была опубликована достопочтенным пользователем swen статья про моего прадеда, Бориса Митрофановича Гранина, за что ему отдельное огромное спасибо от всей нашей семьи. Для меня ее публикация была огромной неожиданностью и радостью: моего прадеда помнят, помнят его лихие заслуги перед отечеством, помнят его великие победы! И вот я решил расспросить своего деда Юрия Борисовича Гранина, сына Бориса Митрофановича, и рассказать о его жизни по-подробней. Кое-что из написанного ниже уже подробно описано в некоторых источниках, кое-что будет сообщено впервые. Сразу попрошу прощение за качество фотографий — переснимал на мобильный, так как сканер внезапно сломался.

( Читать дальше )