рецепт напишу чуть попозже, сейчас посылку комплектуем как раз, некогда))

закваску достаём из холода, оживляем первый раз… через 2-3 часа отливаем нужное количество в другую посуду и подкармливаем ещё раз… и ещё через пару часов, в зависимости от температуры в помещении (чем теплее, тем лучше) — начинаем замешивать тесто… я в начале добавляю жидкость — воду или сыворотку или рассол огуречный… потом добавки — талкан, отруби, семена льна… всё по три горсти… на глаз… что ещё пожелаете — тоже добавляете… потом мука… желательно конечно цельнозерновую… но можно и такую простую..1 или 2 сорт… в крайнем случае — высшего сорта, но крайне нежелательно… я замешиваю на 6 таких больших булок, поэтому муки уходит примерно 2 кг… естесственно, если у вас форма одна и маленькая, то муки и будет меньше… можно полностью из цельнозерновой сделать…
замешиваете до того момента, пока тесто не начнёт держаться на руках… не жидкое, но и не сильно тугое… всё… форму предварительно растительным маслом смазываете, выкладываете в неё тесто объёмом примерно в половину формы… ставите на расстойку, пока поднимется… как поднимется в 2 раза — включаете на 200 градусов духовку… в зависимости от толщины стенок формы, высоты её и особенностей духовки — время выпекания может отличаться от 1 часа до двух… я пеку 2 часа.
И САМОЕ ГЛАВНОЕ — когда замешиваете хлебушек — можно вслух, можно про себя — заговариваете его на здоровье, благополучие всех, кто его попробует… чтобы пропёкся хорошо и был вкусным и полезным :)

ааа… у вас и газ есть??? пропало очарованье староверья)))

не знаю, наша помощница очень вкусный хлебушек печет) уже лет 7 не покупаем, ну кроме как ребенку для опытов по биологии на выращивание плесени)

Моя бабушка выпекала прекрасные булки и пироги (круглые, овальные, квадратные) из пшеничной муки без добавок как у Антаны.
А хлеб бабушка пекла из муки ржаной. И всё это делала в русской печке.

Не соображаете вы в этих вкуснятинах.

да, тут согласна…