Автоматизация кафе: Как сделать это правильно

Один из первых шагов при открытии нового кафе или ресторана – автоматизация бизнес-процессов. О том, нужно автоматизировать заведение или нет, сегодня вопрос не стоит. Вы не сможете работать без информационной системы.

Автоматизация заведения – это сложный и ответственный процесс. Ответственный на каждом этапе: от выбора кассового аппарата до системы автоматизации. На рынке представлено много программ и оборудования, и выбор того или иного зависит от ряда факторов.

Ниже мы расскажем о том, как сделать выбор осознанно и правильно.

Система должна быть «на вырост»


Сегодня вы открываете небольшое кафе, а завтра у вас будет уже целая сеть. Система автоматизации не должна ограничивать рост компании, даже если вы пока не планируете расти. Переход от одной системы к другой для работающего бизнеса – очень сложная и дорогая задача.

Если кратко, то система не должна быть слишком сложной и дорогой для вашего текущего бизнеса, но должна обеспечивать возможность масштабирования в будущем.

Поэтому первое, что нужно сделать — обратиться в компанию, которая профессионально занимается автоматизацией кафе и ресторанов.

Как выбрать подрядчика:


Есть несколько критериев, которым должен соответствовать надежный партнер:

• Партнер должен быть официальным представителем разработчика программ автоматизации
• В компании должны работать не менее 3 технических специалистов и выделенный менеджер
• У компании должен быть реальный опыт успешных внедрений с положительными отзывами от клиентов
• И самое важное – ваш подрядчик должен работать с несколькими системами автоматизации, иначе у вас не будет никакого выбора

Систему нужно обслуживать


На начальном этапе работы техподдержка не кажется такой необходимой вещью. Вроде все настроили и все работает. При необходимости ваш подрядчик, который внедрял систему, помогает что-то настроить и консультирует.

Но что будет через год? А через год вашего партнера может уже и не быть. Вот почему один из важных критериев – популярность системы. У популярных систем (например, iiko или 1С) в каждом городе найдется несколько компаний, которые могут их обслуживать.
Кроме того, с поставщиком заранее нужно оговорить, как и на каких условиях он будет оказывать техническую поддержку вашего заведения.

Этому условию отвечает система iiko. Это удобное и надежное решение, которым пользуются самые разные заведения: от небольших баров и кофеен до крупных ресторанных сетей с сотнями точек и развитой франшизой. Владельцы ресторанов выбирают iiko, потому что с помощью iiko ресторатор может эффективно управлять бизнесом, сокращая издержки и увеличивая прибыль. По статистике за 2017 год 4 из 10 новых ресторанов, которые открываются в России, выбирают iiko.

Этапы автоматизации


Этап 1. Выбор системы

Да, систему автоматизации нужно выбирать в самом начале. Выбор системы и модулей, которые вам понадобятся зависит от нескольких факторов:

• Вы будете покупать новое оборудование или оборудование у вас уже есть. Если «железо» ваших ПОС-систем откровенно слабое – придется подбирать программы, которые смогут на нем работать.
• Формат вашего заведения
• Бизнес-процессы, которые сложились в вашей компании
• Дополнительные функции, которые будут нужны (доставка, видеонаблюдение, системы лояльности и пр.)
• Место расположение и часы работы
• Функциональность аналитической части
• Если вы переходите на новую систему с другой – важно понимать, почему именно вы решили отказаться от старой.

Важно вживую посмотреть на программу и понять, что весь необходимый функционал в ней есть, а быстродействие не вызывает вопросов.

Этап 2. Состав проекта

На этом этапе составляется список задач, которые нужно решить в рамках проекта автоматизации: от покупки нового оборудования до обучения сотрудников работе с новой системой.

На этом этапе вы поймете стоимость вашего проекта и сможете отказаться от некоторых позиций, если стоимость превышает ваш бюджет.

Этап 3. Подбор оборудования

Оборудование выбирается исходя из проходимости вашего заведения и системы автоматизации, которую вы выбрали.

Этап 4. Внедрение

Внедрение системы – это финишная прямая. Уже понятно, что необходимо сделать и остается реализовать уже принятые решения.

Чаще всего внедрение состоит из:
• Закупки и установки оборудования, включая налаживание локальной сети
• Установки и доработки программ
• Обучения сотрудников

iiko – одна из лучших систем автоматизации кафе


В последние годы наши клиенты для автоматизации чаще всего выбирают именно iiko. Это система ERP-класса, которая покрывает все функции бизнеса: работа с кассой, управление складом, персонал и кухня, финансы и отчетность, управление поставщиками, повышение лояльности клиентов.

У iiko есть ряд преимуществ перед другими системами:

iiko предлагает одно интегрированное решение для всех задач (производство, складской учет, финансовая отчетность, фронт- и бэк-офис, аналитика)
iiko позволяет видеть все операции в режиме реального времени, собирать нужные отчеты и формировать их по одному клику мыши
• Модель лицензирования iiko позволяет покупать только те модули, которые вам сейчас нужны. Это значит, что можно автоматизировать и фаст-фуд и крупную сеть заведений с централизованной доставкой
iiko предлагает ряд облачных тарифов с помесячной оплатой. Это удобно для сезонного заведения и для начального этапа работы.

О компании «Альфа-Софт»:

Компания «Альфа-Софт» имеет огромный опыт в сфере продажи и внедрения решений 1С, РестАрт и iiko. Мы являемся лидером в рейтинге 1С в городе Сочи. За 11 лет работы мы автоматизировали несколько десятков заведений в городе.

iiko, 1с, 1с общепит, рестарт, автоматизация кафе, автоматизация фаст фуда, автоматизация ресторана, r-keeper, программа для ресторана, программы для общепита, программа для кафе, учет в кафе, учет питания, учет продуктов питания

Более подробную информацию смотрите на сайте www.alpha-soft.ru или звоните по телефону: 8 (862) 296 00 70




( Читать дальше )

Автоматизация кафе и ресторана: Сравнительный обзор основных систем

автоматизация ресторана,r-keeper,программа для ресторана,программы для общепита,программа для кафе,учет в кафе,учет питания,учет продуктов питания
автоматизация ресторана, r-keeper, программа для ресторана, программы для общепита, программа для кафе, учет в кафе, учет питания, учет продуктов питания

Сегодня мы рассмотрим несколько систем автоматизации ресторанов: R-Keeper, iiko, решения на базе 1С и Z-Cash Restaurant Suite.

Ресторанный бизнес как никакой другой требует контроля и учета.

Самые проблемные места всем известны: пересорт товара, недостачи на производстве, планирование производства и финансовый анализ. Программные решения для автоматизации ресторана дают инструменты, которые помогают решать эти проблемы.

Кроме того они предоставляют бизнесу и новые возможности: программы лояльности, инструменты планирования, учета и финансового анализа, интеграция с гостиничными системами.

Из этой статьи вы узнаете:
  • На что способны современные системы автоматизации и как они выглядят
  • Какие основные системы автоматизации используются на практике
  • Чем отличаются друг от друга системы, которые мы рассмотрим

В чем польза?

Рассмотрим, какие проблемы должна решать система автоматизации, и какие возможности она дает.

( Читать дальше )