Мороженое пломбир по ГОСТу / Своими руками за 30 минут / Простой рецепт

Друзья всем Огромный Привет. Было решено продолжить эксперимент по созданию вкусного мороженого пломбир из времен СССР. Мы стараемся найти именно тот вкус который соответствовал ГОСТу того времени. И хотя первая серия не возымела среди вас успеха, я решил что не остановлюсь пока не получу тот вкус знакомый многим с детства. Данный рецепт я считаю крайне простым и вкусным. Обязательно рекомендую его к приготовлению. Ведь если ни на что не отвлекаться приготовление займёт у вас всего лишь 30 минут времени и время на заморозку, а в результате вы порадует своих родных и близких вкуснятиной с названием мороженое пломбир домашнего приготовления. В каждой новой серии эксперимента будет новый простой рецепт приготовления мороженного пломбир своими руками.

Ингредиенты из рецепта:

Молоко топлёное Коровка из кореновки: 500 грамм
Сливки Parmalat 35% жирности: 500 грамм
Сахар песок: 130 грамм
Ванильный сахар Dr Ouetker: 15 грамм
Желтки яичные: 6 штук
Мука рисовая: 1 столовая ложка
Соль: Щепотка



Первым делом отделяем желток и в отдельной ёмкости смешиваем со столовой ложкой муки рисовой. Тщательно мешаем и отставляем в сторону.

Далее в кастрюльке ставим молоко на огонь и нагреваем, но не кипятим. Это важно.

Далее пока молоко горячее добавляем его к желткам, тщательно мешая чтобы желтки не свернулись. Получаем однородную массу, снова ставим на огонь и варим до загустевания, постоянно помешивая при этом. Как загустело добавляем щепотку соли, сахар песок и ванильный сахар. Варим помешивая ещё несколько минут.

Далее снимаем кастрюлю с огня и отправляем охлаждаться на водяную баню.

Пока остужается основная масса мы активно взбиваем наши сливки. Масса сливок увеличится примерно вдвое.

После соединяем обе массы, активно взбиваем миксером, расфасовываем в бумажные стаканчики и отправляем на 4 часа в морозилку.

Ну а по истечении 4 часов радуем себя и своих близких Вкусным и нежным пломбиром домашнего приготовления.

Приятного аппетита.
  • +20
  • 07 марта 2020, 16:47
  • maddogsochi
  • 18