Порядок и налаженный учет — главное для заведений общепита. Правильно настроенные процессы помогут не только сохранить прибыль, а еще и увеличить ее. Так, например, программа для кафе может помочь с отслеживанием недостач, уменьшением фудкоста некоторых блюд и распределением финансовых расходов.

Перед тем как искать программу для учета в свое заведение, нужно определиться с задачами и функциями, которые программа должна выполнять. Для каждого типа бизнеса есть ряд своих задач, которые выполняются ежедневно и требуют порядка. Как, например, автоматизация доставки суши, в этом бизнесе важно не только получать и отслеживать онлайн-заказы, а еще и следить за работой курьеров и получать уведомления о доставленном заказе.

Поговорим подробнее о том, какие системы бывают и какие функции будут полезны для общепита.

Облачные и стационарные системы: что выбрать?

Существует два вида систем автоматизации для общепита, классические — стационарные и современные облачные программы. Первые потеряли популярность, так как, во-первых, на их установку требуется много денег, а во-вторых, многие функции не нужны в той же кофейне или фаст-фуде. Стационарные программы устанавливают в основном собственники ресторанов, которые в бизнесе уже давно и другие их заведения работают на таких программах. Для новых заведений больше подойдет второй вариант автоматизации — облачный.

Преимущество этих систем в том, что они:

● мобильные,
● не требуют много денег на установку,
● простые в обучении,
● устанавливаются за 15 минут.

Также облачные системы в основном работают по системе подписки и включают в себя разные тарифы. Например, минимальный тариф со стандартными функциями, которые подойдут для небольшой кофейни или кафе или расширенный тариф для крупных ресторанов. Так собственники маленьких заведений могут сэкономить и отказаться от ненужных функций.

( Читать дальше )

Один из первых шагов при открытии нового кафе или ресторана – автоматизация бизнес-процессов. О том, нужно автоматизировать заведение или нет, сегодня вопрос не стоит. Вы не сможете работать без информационной системы.

Автоматизация заведения – это сложный и ответственный процесс. Ответственный на каждом этапе: от выбора кассового аппарата до системы автоматизации. На рынке представлено много программ и оборудования, и выбор того или иного зависит от ряда факторов.

Ниже мы расскажем о том, как сделать выбор осознанно и правильно.

Система должна быть «на вырост»

Сегодня вы открываете небольшое кафе, а завтра у вас будет уже целая сеть. Система автоматизации не должна ограничивать рост компании, даже если вы пока не планируете расти. Переход от одной системы к другой для работающего бизнеса – очень сложная и дорогая задача.

Если кратко, то система не должна быть слишком сложной и дорогой для вашего текущего бизнеса, но должна обеспечивать возможность масштабирования в будущем.

Поэтому первое, что нужно сделать — обратиться в компанию, которая профессионально занимается автоматизацией кафе и ресторанов.

Как выбрать подрядчика:

Есть несколько критериев, которым должен соответствовать надежный партнер:

• Партнер должен быть официальным представителем разработчика программ автоматизации
• В компании должны работать не менее 3 технических специалистов и выделенный менеджер
• У компании должен быть реальный опыт успешных внедрений с положительными отзывами от клиентов
• И самое важное – ваш подрядчик должен работать с несколькими системами автоматизации, иначе у вас не будет никакого выбора

Систему нужно обслуживать

На начальном этапе работы техподдержка не кажется такой необходимой вещью. Вроде все настроили и все работает. При необходимости ваш подрядчик, который внедрял систему, помогает что-то настроить и консультирует.

Но что будет через год? А через год вашего партнера может уже и не быть. Вот почему один из важных критериев – популярность системы. У популярных систем (например, iiko или 1С) в каждом городе найдется несколько компаний, которые могут их обслуживать.
Кроме того, с поставщиком заранее нужно оговорить, как и на каких условиях он будет оказывать техническую поддержку вашего заведения.

Этому условию отвечает система iiko. Это удобное и надежное решение, которым пользуются самые разные заведения: от небольших баров и кофеен до крупных ресторанных сетей с сотнями точек и развитой франшизой. Владельцы ресторанов выбирают iiko, потому что с помощью iiko ресторатор может эффективно управлять бизнесом, сокращая издержки и увеличивая прибыль. По статистике за 2017 год 4 из 10 новых ресторанов, которые открываются в России, выбирают iiko.

Этапы автоматизации

Этап 1. Выбор системы

Да, систему автоматизации нужно выбирать в самом начале. Выбор системы и модулей, которые вам понадобятся зависит от нескольких факторов:

• Вы будете покупать новое оборудование или оборудование у вас уже есть. Если «железо» ваших ПОС-систем откровенно слабое – придется подбирать программы, которые смогут на нем работать.
• Формат вашего заведения
• Бизнес-процессы, которые сложились в вашей компании
• Дополнительные функции, которые будут нужны (доставка, видеонаблюдение, системы лояльности и пр.)
• Место расположение и часы работы
• Функциональность аналитической части
• Если вы переходите на новую систему с другой – важно понимать, почему именно вы решили отказаться от старой.

Важно вживую посмотреть на программу и понять, что весь необходимый функционал в ней есть, а быстродействие не вызывает вопросов.

Этап 2. Состав проекта

На этом этапе составляется список задач, которые нужно решить в рамках проекта автоматизации: от покупки нового оборудования до обучения сотрудников работе с новой системой.

На этом этапе вы поймете стоимость вашего проекта и сможете отказаться от некоторых позиций, если стоимость превышает ваш бюджет.

Этап 3. Подбор оборудования

Оборудование выбирается исходя из проходимости вашего заведения и системы автоматизации, которую вы выбрали.

Этап 4. Внедрение

Внедрение системы – это финишная прямая. Уже понятно, что необходимо сделать и остается реализовать уже принятые решения.

Чаще всего внедрение состоит из:
• Закупки и установки оборудования, включая налаживание локальной сети
• Установки и доработки программ
• Обучения сотрудников

iiko – одна из лучших систем автоматизации кафе

В последние годы наши клиенты для автоматизации чаще всего выбирают именно iiko. Это система ERP-класса, которая покрывает все функции бизнеса: работа с кассой, управление складом, персонал и кухня, финансы и отчетность, управление поставщиками, повышение лояльности клиентов.

У iiko есть ряд преимуществ перед другими системами:

• iiko предлагает одно интегрированное решение для всех задач (производство, складской учет, финансовая отчетность, фронт- и бэк-офис, аналитика)
• iiko позволяет видеть все операции в режиме реального времени, собирать нужные отчеты и формировать их по одному клику мыши
• Модель лицензирования iiko позволяет покупать только те модули, которые вам сейчас нужны. Это значит, что можно автоматизировать и фаст-фуд и крупную сеть заведений с централизованной доставкой
• iiko предлагает ряд облачных тарифов с помесячной оплатой. Это удобно для сезонного заведения и для начального этапа работы.

О компании «Альфа-Софт»:

Компания «Альфа-Софт» имеет огромный опыт в сфере продажи и внедрения решений 1С, РестАрт и iiko. Мы являемся лидером в рейтинге 1С в городе Сочи. За 11 лет работы мы автоматизировали несколько десятков заведений в городе.

Более подробную информацию смотрите на сайте www.alpha-soft.ru или звоните по телефону: 8 (862) 296 00 70

( Читать дальше )

Сегодня мы рассмотрим несколько систем автоматизации ресторанов: R-Keeper, iiko, решения на базе 1С и Z-Cash Restaurant Suite.

Ресторанный бизнес как никакой другой требует контроля и учета.

Самые проблемные места всем известны: пересорт товара, недостачи на производстве, планирование производства и финансовый анализ. Программные решения для автоматизации ресторана дают инструменты, которые помогают решать эти проблемы.

Кроме того они предоставляют бизнесу и новые возможности: программы лояльности, инструменты планирования, учета и финансового анализа, интеграция с гостиничными системами.

Из этой статьи вы узнаете:

• На что способны современные системы автоматизации и как они выглядят
• Какие основные системы автоматизации используются на практике
• Чем отличаются друг от друга системы, которые мы рассмотрим

В чем польза?

Рассмотрим, какие проблемы должна решать система автоматизации, и какие возможности она дает.

( Читать дальше )