Пирожки из творожного теста

Погода располагает, поэтому сегодня я достала мамин рецепт и жарила пирожки из творожного теста. Очень вкусные получаются и тесто масло не особо впитывает, не жирные выходят.

Потребуется:
  • 500 гр творога
  • 3 яйца крупных
  • 2 ст.л сахара (без горки)
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 2 стакана муки
  • 1ч.л. соды (без горки)

Сначала смешиваем творог, соль, сахар, яйца. Потом добавляем муку и соду (не гашеную). Муку надо добавлять исходя из влажности творога, мне всего 1,5 стакана понадобилось, переборщить тоже нельзя, а то тесто невкусным будет.

Потом отщипываем по кусочку теста и раскатываем на доске с мукой. Я вообще руками разминала.
Начинку надо брать твердую, т.к. идеально пирожок не слепится. Я беру картофельное пюре с жареным луком.

Жарить на сковороде, масла не жалеть.

  • +37
  • 08 января 2016, 21:33
  • iolanta-v
  • 6

"Ленивые" пирожки

Доброго времени суток!!!
Предлагаю вашему вниманию рецепт (попался на просторах Интернет). Решила сделать — всем домочадцам ОЧЕНЬ понравилось!!!



( Читать дальше )
  • +28
  • 14 мая 2015, 12:17
  • dana-sck
  • 12

Пирожки с тыквой и яблоками

В продолжение предыдущего топика с тыквенным пирогом, мой небольшой вклад в меню блюд из тыквы



( Читать дальше )
  • +46
  • 11 ноября 2013, 11:52
  • Flash-Ka
  • 10




Яблочные "плетенки"



Способ приготовления.
Берется раскатанное слоенное тесто ( кусок примерно 15-20 см). Его края нарезаются вдоль на полоски ( 2-3 см) в ширину и где-то 5-7 см в длину.
В середину укладывается начинка — обычно это нарезанные дольками и присыпанные сахаром яблоки с изюмом.
Затем боковые полоски «заплетаются» в виде косички.
Весь пирожок смазывается яйцом и присыпается сахаром.
Выпекается при температуре 200 градусов до золотистой корочки

Еврейские пирожки


Раскатать пласт слоенного теста и выложить на него начинку
( 500 г фарша смешать с пучком петрушки, кинзы, укропа, 2-3 порубленных зубчика чеснока и мелко порезанным болгарским перцем. Посолить, поперчить)
Мокрыми руками выложить фарш на тесто и распределить его не доходя до краев. Свернуть рулетом и нарезать на небольшие «розочки». Каждую смазать желтком и выпекать в духовке около 40 — 50 минут
  • +18
  • 05 сентября 2012, 20:50
  • dalorden
  • 8

Пирожки с семгой


Раскатанное слоенное тесто расрезается на небольшие прямоугольники.
На сковороду слегка политую маслом выливаем взбитое яйцо ( либо два взбитых желтка) и обжариваем по минуте с двух сторон). Немного остужаем.

( Читать дальше )
  • +22
  • 04 сентября 2012, 22:59
  • dalorden
  • 4