Рождественская выпечка или вариация на бабушкину мазурку


Это печенье бабуля пекла по праздникам, поскольку орехи и сухофрукты были весьма дорогим удовольствием. Названий у него несколько – мазурка, цыганка или семистаканник, так как все ингредиенты берутся по одному стакану.
Я же добавила к нему парочку рождественских /новогодних штрихов и предлагаю вам. С орехами и сухофруктами можете импровизировать – наши бабушки и прабабушки не имели доступа к пекану и кешью, поэтому набор в рецепте стандартный ))




( Читать дальше )
  • +23
  • 30 декабря 2016, 10:55
  • SomeShit
  • 3

Курочка под ореховым соусом

ПРИВЕТ ВСЕМ и снова я. Только не кидайтесь камнями рецепт для очень ленивых. Папа угостил грецкими чищенными орехами, пришлось найти им применение:

( Читать дальше )
  • +37
  • 14 ноября 2013, 18:24
  • too
  • 11

Чем полезны орехи?

Текст найден на просторах интернета. Думаю Вам тоже будет интересно.
Хотя орехи чаще всего воспринимают в качестве «несерьезной» добавки к различным блюдам (пирог посыпать или добавить в салат «для вкуса»), в реальности они являются более чем полноценным продуктом, в концентрированном виде содержащим массу микроэлементов, полезных масел, антиоксидантов.



( Читать дальше )
  • +14
  • 13 июля 2013, 23:59
  • dana-sck
  • 7
Интернет в Сочи


Сациви

К сожалению опять без фото…

Сациви. Семейный рецепт

Основная пропорция такая — на 1 кг курицы — 1 ст. грецких орехов

Ингредиенты:

4-5 пучков кинзы + можно добавить молотую
курица 1 кг ( она должна быть достаточно сочной, лучше брать домашнюю)
1 ст. грецких орехов
0,5 головки чеснока
2 луковицы
2 ст. ложки уксуса

Способ приготовления:

1.Курицу вымыть и разделать на куски.
2.Обжарить на постном масле до легкой корочки.
3.Сложить в кастрюлю и засыпать полностью нарезанным луком.
4.Залить водой на 1 палец выше курицы. Варить до полного растворения лука ( от него должны остаться только едва видимые «нити»).

Тем временем можно приготовить подливку.
1. Орехи, кинзу и чеснок перекрутить на мясорубке 2 раза ( так механически делала моя мама). Я сейчас взбиваю все на Брауновском миксере, а потом насадкой для «крем супов» довожу до кремообразной консистенции, НО без фанатизма, так как люблю, когда попадаются маленькие кусочки орехов.
2. Холодной кипяченой водой разбавить смесь до консистенции жидкой сметаны.
3. В кастрюлю с готовой курицей влить подливку и добавить 2 ст. ложки уксуса.
4. На медленном огне закипятить до появления первых пузырьков и сразу выключить ( Здесь важно следить, чтобы орех не свернулся).
5. Дать настояться.

В нашей семье мы не едим это блюдо холодным, как оно предполагается. Для меня нет ничего вкусней, чем макать в теплую подливку лавашиком.
  • +15
  • 28 октября 2012, 19:59
  • dalorden
  • 2