Для классификации бутылочного пива
существуют разные признаки. Наиболее важное значение придаётся его очистке и фильтрованию. В соответствии с этим различают пиво нефильтрованное и фильтрованное.

Чем отличается фильтрованное пиво от нефильтрованного

О различиях этих напитков говорит их название.

Продукт, прошедший фильтрацию

Пиво подвергается двойной фильтрации: с помощью фильтровального порошка и фильтр – картона. Этим достигается очистка от дрожжевого осадка и прекращение процесса брожения. Пройдя необходимые степени очистки, из пива практически полностью удаляются микроорганизмы. Так продукт приобретает возможность продолжительного хранения.

Часто в производственных условиях пиво подвергается пастеризации – прогреванию до 68-70 ⁰C, на протяжении 50 секунд. Даже если предусмотрено применение щадящей обработки, этот процесс приводит к потере вкуса и аромата. Но такой продукт может храниться в течение нескольких месяцев после изготовления.

Нефильтрованное пиво

Качественное пиво нефильтрованное предпочитают до75% любителей напитка. Этот продукт не фильтруется, не пастеризуется и не консервируется. В этом и заключается его натуральность и полезность. Поэтому оно и называется «живое». Для его приготовления применяются те же компоненты, что и для обычного: вода, хмель, солод и пивные дрожжи. Такая продукция обладает более насыщенным и глубоким вкусом. Цвет – мутноватый и можно наблюдать наличие небольшого осадка.

Хранение нефильтрованного пива продолжается, всего лишь, в течение 5-6 дней. Вследствие этого, хорошее нефильтрованное пиво очень редко можно встретить в розничной торговле, лучше его покупать прямо на пивоваренном заводе или в небольших частных пивоварнях.

Таким образом, можно смело утверждать, что фильтрованное пиво от нефильтрованного отличается:

• сроком годности (нефильтрованное – скоропортящийся продукт);
• цветом. Фильтрованное – золотистый (результат нескольких этапов очищения), нефильтрованное – мутноватый оттенок;
• дрожжевым осадком в нефильтрованном;
• воздействием солнечного света. Для нефильтрованных сортов оно отрицательное, поэтому для разлива его предусмотрено использование тёмных бутылок;
• фильтрация ухудшает вкус и аромат;
• фильтрация не уменьшает витамины и микроэлементы.

Тихорецкий пивоваренный завод

Продукция этого предприятия узнаваемая и любимая в таких городах как: Краснодар, Ростов-на-Дону, здесь же Адыгея и Черноморское побережье. С удовольствием его покупают и в столице нашей страны – городе Москва. Специализация завода — производство «живого» натурального пива. Он имеет свой неизменный стиль, насыщенность и многогранность. Завод выпускает на рынок пиво нефильтрованное, в чём занимает лидирующие позиции на Кубани.

Персонал предприятия постоянно работает уровень своего профессионального мастерства, для этого организуется обучение работников. Подтверждает это то, что спрос на продукцию компании стабильно повышается.

Применение высокотехнологичных линий необходимо, чтобы пиво в пластиковых бутылках, составляющее одну партию, было одного вкуса. Несмотря на то, что ежегодно происходи смена методик пивоварения, ингредиенты остаются неизменными: вода, зерно, хмель и дрожжи.

Особенности пива

По большей части напиток относится к масс-маркету, поэтому у такого пива нет какого-то интересного вкуса. В большинстве случаев оно представлено среднестатистическими сортами. Здесь основная роль принадлежит технологиям. Пиво не имеет долгого срока, при котором оно должно храниться. Для обеспечения длительности его требуется пастеризовать (искусственно стабилизировать брожение). Наслаждение, которое даёт пиво в пластиковых бутылках, можно получить от непастерзованного и нефильтрованного, изготовленного в местных поварнях, именно его называют «живым».

Компоненты пива

Сразу следует отметить, что производство этого напитка основано на использовании только натуральных ингредиентов.

Вода

Относится к важнейшим составляющим пивного продукта. Успешная варка большого количества сортов напитка зависит от химического состава воды. Здесь важны растворённые в ней соли и минералы. В настоящее время может быть создана вода, имеющая любой химический состав, который потребуется. Как правило, требуется высококачественная вода, в которой отсутствую посторонние примеси и запахи. Сегодня, перед тем, как её использовать, её тщательно фильтруют.

Использование зерна и солода

Роль основного компонента в пивоварении отведена солоду. Чаще всего отдаётся предпочтение ячменному продукту. Качество солода и его количество оказывает влияние изготовление разных сортов пива. Напиток, сваренный по требованиям стандартов, может быть из несоложенного ячменя, рисовой сечки или пшеницы.

Интересно! По заявлениям исследователей, выращиванием злаков люди стали заниматься для того, чтобы производить пиво, а не выпекать хлеб.

Хмель

Классическое пивоварение использует для придания горечи пиву. Но на сегодняшний день это растение имеет несколько другое предназначение. В средней части хмелевых шишек отмечено наличие зёрен, похожими на лупулиновые. Они выделяют смолу и масло. Это необходимо для придания пивному напитку характерного вкуса, аромата и горечи. Для растворения смол, хмель варят.

Тихорецкий пивоваренный завод

Специалисты этого предприятия заняты производством «живого» натурального пива.
При варке пива здесь соблюдаются основные этапы:

1. Готовится затор.
2. Фильтруется и варится хмелевое сусло.
3. Происходит процесс брожения.
4. Созревание (дображивание).
5. Фильтрация и розлив готового пива.

У каждого этапа есть свои нюансы и секреты.

Продукция, которая готовится на заводе, отличается насыщенным вкусом и глубоким ароматом.

Вкусное пиво в пластиковых бутылках Тихорецкого пивоваренного завода – это продукция с отличным сочетанием качественных характеристик и доступной цены. Выпуск свежайшего и «живого» пива обеспечивает наличие эксклюзивного оборудования и методик.

Всем привет. А кто-нибудь знает почему перестали разливать пиво в Магните на Транспортной? Три дня заезжал — тишина… В Окее заехал тоже не наливают. Мож указивка какая вышла? или временные перебои?
Не, так то у меня около дома есть разливное, но во 1-х не тот сорт, во 2-х тупо дороже…

У меня недалеко от дома открыли «наливайку». Разливное пиво по умеренным и не очень ценам. Щас таких много по городу. Пиво на розлив, мелкая закусь, рыбка, все дела. Ну я обычно захаживаю туда, когда что-то интересное из футбола по ящику — сборная или Лига Чемпионов. При этом частенько друзья зовут в бар, где всё то же самое, но не нужно париться самому. Плати и тебе всё организуют. Но я как-то больше люблю дома, разлить пивко, отварить креветочек или почистить рыбки и посмотреть футбольчик. Да, в принципе, и не обязательно, чтоб был футбольчик, когда есть пивко и хорошая закусь.

Мне вот интересно, приветовцы, вы как сами — любите провести «футбольный» вечер дома или в кабаке?