Но мы то в кипятке не купаемся.

верно- 50 градусов — вполне достаточно, 55- это уже очень горячая вода льется. еще с двухтарифным счетчиком- ночью он дешевле греет
Если семья уходит на работу- можно на 35 градусов выставить, а вечером добавить тепла, когда все явятся домой

. На нагрев 200 литров уходит 330 минут.

столько не надо- котел обычно 50-80 литров в квартиру вешают

Что то тут хреново с арифметикой… у меня котел 35 Квт, по паспорту дает до 20 литров гор воды в минуту, работает одновременно на 3 точки. А насчет количества энергии… то тут примерно так: очень скромно 80 литров гор воды ( 75-80 градусов ) хватает на 3-х человек ( на душ ). На нагрев одного литра воды на 1 градус нужна одна килокалория. Если на входе — 10 градусов, на выходе — 80, то разница 70 град. Итого 80х70 = 5600 Ккал, пепреводим в киловатт-часы ...6.5128 Квт-час. Но… еще надо посуду помыть, умыться… пусть будет 10 Квт-час. Стоимость 10 Квт электроэнергии сами посчитайте ( я расценки не знаю сочинские ), а по газу так: 10 квт часов энергии получается при сгорании примерно одного кубометра природного газа ( расценку тоже не знаю ). Таким образом можно примерно посчитать сколько семья из 3-х человек при скромном пользовании затратит на горячую воду при подогреве электричеством и газом за сутки, затем умножаем на 30 — месяц… затем сравниваем с цифрой в квитанции за горячую воду. Все просто. Получается подогрев воды газом раз в 7 экономичней электрического, но установка и монтаж — значительно дороже. Кроме того не в каждом доме можно поставить — нужна индивидуальная вытяжка каждому котлу. На общую вентиляцию сажать категорически нельзя. ( Газоваая колонка — то же самое как и котел ).
Есть котлы коаксиальные, им не нужкн дымоход… но надо долбить стену и выводить на улицу трубу… как на это отреагируют жильцы и власти — не знаю