Всех с наступающей Масленицей!

В связи с тем, что завтра предстоит ранний подъем я решила напечь блинов сегодня вечером.
Рецепт от моего крестного папы Демина Александра.

В детстве я всегда очень ждала Масленицу именно из-за этих блинов: тонкие, нежные — вот именно здесь уместно выражение: тают во рту.



Потребуется:
1 литр молока
3 стакана холодной воды
4 яйца
5 ст.л. растительного масла
3 стакана муки
5 чайных ложек (именно чайных) сахара
1 ч.л. соли без горки
2 ч.л. соды без горки

Как готовит крестный:
Смешивает все жидкости с яйцами миксером, потом туда сахар, соль и муку с содой. Тоже все по очереди взбивается миксером.

Как готовлю я:
Я взбиваю венчиком, поэтому сначала взбиваю яйца с сахаром, солью и начинаю туда постепенно просеивать муку с содой. Как только становится слишком густо, добавляю понемногу молока. Это позволяет разбить все комочки. Потом остатки молока, воду и в конце растительное масло.



Как показала практика — разницы во вкусе нет )
Жарим на блинных сковородах, ничем их смазывать не надо.



Блинов получается много, весь объем на фото — это с одного замеса.