Замечательная полезная и недорогая рыбка — скумбрия. Довелось, применить и её, как продукт — для копчения. Выглядело это так:

— привычный посол (соль, специи для рыбы) и ночная выдержка в холодильнике


— закладка рыбы в коптильню

— завораживающий процесс приготовления, в течении полутора часов


и, вот результат

Рыба получилась невообразимо вкусная и питательная, вообще несравнима с магазинными вариантами. А главное — все просто! Большие мои вкусовые рекомендации, в сторону скумбрии!))