Хлеб без дрожжей на кефире

Волею судеб мне прописали временно воздерживаться от потребления дрожжей, в связи с чем был опробован следующий рецепт бездрожжевого хлеба.


Берем:
— 250 г белой муки
— 250 г цельнозерновой муки
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 ч. л. соды
— 2 стакана любого кисломолочного продукта
— 2 ст. л. коричневого сахара
— соль.

Я использовала кефир. Кстати у меня ушло немного больше 2 стаканов.

Готовится тесто очень просто и быстро. 

Смешать все сухие ингредиенты. Влить кефир и оливковое масло, перемешать; тесто должно тяжело падать с ложки, кусками. 

Форму для выпечки смазать маслом, посыпать овсяными хлопьями. Выложить тесто в форму, присыпать сверху овсянкой.

210С, минут 40-50.

Получается вкусный и пышный хлебушек.
  • +30
  • 02 февраля 2014, 18:21
  • iolanta-v

Комментарии (11)

RSS свернуть / развернуть
+
iolanta, только не подумайте, что придираюсь, но вот по поводу муки
" 250 г белой муки
— 250 г цельнозерновой муки
"
мука вроде как вся белая… какую именно Вы использовали? Судя по цвету хлеба там ржаная мука присутствует. Хотя может я и ошибаюсь. Уточните, плиз :-) А сверху овсянка?
avatar

shaitan93

  • 02 февраля 2014, 18:33
+
Можно я отвечу? Мука бывает высшего сорта (белая), а бывает цельнозерновая (серенькая, полезная).Хлеб с цельнозерновой мукой получается темнее, чем из муки высшего сорта, но светлее, чем ржаной. Цельнозерновая мука продаётся, в основном, в больших сетевых магазинах, но сейчас уже встречается и в обычных, возле дома.
avatar

koluchka

  • 02 февраля 2014, 19:47
+
Да, Колючка все верно написала. Мука именно так и называется: пшеничная цельнозерновая, у нее еще помол более грубый, чем у обычной пшеничной муки.
Купила, кстати, в ларьке на Аэлите ее, сама удивилась…
А сверху и снизу просто овсянка, сэр )))
avatar

iolanta-v

  • 02 февраля 2014, 20:56
+
а без овсянки можно?
avatar

ugadai

  • 06 февраля 2014, 19:23
+
Думаю можно, она скорее декоративную нагрузку несет
avatar

iolanta-v

  • 06 февраля 2014, 19:28


+
спасибо! завтра сделаю!!!
avatar

ugadai

  • 06 февраля 2014, 19:32
+
Спасибо за рецепт! Тоже стараюсь не увлекаться дрожжевой выпечкой.
avatar

koluchka

  • 02 февраля 2014, 19:48
+
а без овсянки можно?
avatar

ugadai

  • 06 февраля 2014, 19:23
+
Еще у меня вопросик: в хлебопечке не пробовали такой хлеб печь? Интересно, получается?
avatar

Rubens

  • 24 февраля 2014, 11:48
+
Нет в хозяйстве такой штуки, не подскажу )
avatar

iolanta-v

  • 26 февраля 2014, 19:59
+
Прям в тему, тоже искала бездрожжевого хлебушка рецепты. Спасиб. Тока попробую все это в мультиварке испечь.
avatar

Mamochka

  • 05 марта 2014, 14:00

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.