Что сейчас можно собирать в лесу

Если вы на днях пойдёте в лес (я был в районе Сергей Поля), то можно легко найти следующие полезности и вкусности:
свежие и нежные листочки чая:
Как делать чай я уже писал здесь: privetsochi.ru/blog/4881.html

Ароматная мята:

Мяту можно добавлять в коктейли, в чай. А можно высушить и засунуть в подушку для спокойного сна :)

Ежевика (ажина)


Из ежевики можно легко приготовить вкуснейший джем:
— прогоняем ягоду через соковыжималку
— полученную живительную влагу тщательно смешиваем с сахаром по вкусу и оставляем на несколько часов
— потом доводим это всё до кипения и слегка привариваем (3-5 минут)
— свежий и полный витаминов джем готов!

— остатки ежевики из соковыжималки + сахар смешиваем с холодной кипячёной водой, чтобы получить отличный компот!
  • +37
  • 25 августа 2011, 15:03
  • hinds

Комментарии (75)

RSS свернуть / развернуть
+
что удивительно — грибами даже и не пахнет! :(
avatar

hinds

  • 25 августа 2011, 15:07
+
как раз за ежевикой хотим пойти… предыдущий поход оказался безпромысловым)) а ещё вы забыли про фундук… друзья уже собирают потихоньку…
avatar

Antana

  • 25 августа 2011, 15:07
+
фундук на даче, дача — не лес :)
avatar

hinds

  • 25 августа 2011, 15:09
+
нуу… заброшенные орешники — конечно не лес… но и не дача =)
avatar

Antana

  • 25 августа 2011, 15:12
+
Шишки :)
avatar

ervinrommel

  • 25 августа 2011, 15:14


+
а кизил не поспел ещё? или уже отошёл?
avatar

Antana

  • 25 августа 2011, 15:19
+
кизил только собирается, шиповник на подходе
avatar

hinds

  • 25 августа 2011, 15:26
+
в Хосте неделю назад собирали
avatar

Yula84

  • 26 августа 2011, 13:17
+
Во вторник хоронили нашего старейшину в Макопсе.
Кладбище находится в известняковом грунте, в кизильнике. Заметил, что кизил оправдывает своё название «красный» и уже «на подходе». Я не зря упомянул известняк: кизил лучше растёт на известняковых скалах, а они есть не во всех районах города. Очень люблю кизиловое варенье и компот!
avatar

kvazimodo

  • 25 августа 2011, 15:46
+
Во вторник хоронили нашего старейшину в Макопсе
Анатолия Михайловича?
avatar

avStar

  • 25 августа 2011, 17:57
+
Да Ситарова Анатолия Михайловича мы похоронили.
Вот ссылка: www.slavakubani.ru/read.php?id=2907
avatar

kvazimodo

  • 25 августа 2011, 20:26
+
Хорошо, что напомнили. Знаю я в лесу одну кизиловую нычку. Лавровишни уже наварил, надо бы кизила.
avatar

ervinrommel

  • 25 августа 2011, 23:00
+
Знаю я в лесу одну кизиловую нычку.
За кизилом надо ехать в Адыгею.
avatar

Skif

  • 26 августа 2011, 06:38
+
скорее бы уже грибы пошли… надеюсь, до форума хоть одна дождливая неделька будет…
avatar

OlleLukoye

  • 25 августа 2011, 16:25


+
Надо съездить за кизилом!
avatar

swen

  • 25 августа 2011, 16:37
+
Надо все оставить зверям и птицам! )))
В маганис сходите еды наберите!
avatar

KOTIK

  • 25 августа 2011, 17:40
+
Надо все оставить зверям и птицам!
точно- пусть больше кушают, скоро охота откроется на зайца, уток
avatar

Diver

  • 25 августа 2011, 17:49
+
+ хороший топик:)
avatar

Gromozeka

  • 25 августа 2011, 17:55
+
Ароматная мята
Можно сделать коктейль Русский Мохито.
50 гр водки, 150 гр газировки Лаймон фреш, аромятной мяты и льда столько же как и в классический Мохито. Весьма недурственно получается.
avatar

avStar

  • 25 августа 2011, 18:04
+
Скоро еще яблоко-дичка поспеет. А грибы лучше ине собирать вовсе. Они отравлены.
avatar

Cub

  • 25 августа 2011, 19:57
+
ну смотря где собирать…
avatar

Antana

  • 25 августа 2011, 20:01
+
Все равно где собирать. В этом году — все грибы будут с ийодом и стронцием, наследие Фукусимы. Они впитывают в себя, как губка Боб — воду.
avatar

ervinrommel

  • 25 августа 2011, 23:01
+
хм… про Японию я как-то подзабыла...(( думаешь сюда аукнулось уже?
avatar

Antana

  • 26 августа 2011, 06:43
+
С Украины мне сообщали из части, где служил — пришло к ним. Чернигов, отметили фукусимский йод. Грибы заретили сразу местным. До этого — Австралия давала прогноз — через сколько дней будет в штатах, через сколько — в Европе. Когда грохнул Чернобыль я через год наблюдал сослуживцев в санчасти — комисовали, поели гриброчков, диагноз — радиоактивный ожог гортани, лучевая болезнь. Как нам робъяснял доктор — грибы впитывают всякую пакость в себя. Поэтому в этом году за грибами — с дозиметром.
avatar

ervinrommel

  • 26 августа 2011, 06:54
+
у кого одолжить дозиметр? опят то захочется 100%… я пару недель назад на Алтае тамошних грибов пару раз пробовала… вроде пока без последствий
avatar

Antana

  • 26 августа 2011, 06:58
+
У меня есть, но его приводить в порядок надо — батарей нет, армейский. Попробую собрать самостоятельно. Раньше они продавалисть свободно, сейчас — ограничено, из списка оптимальная Терра Проф за 13900 р., но в наличии она есть только на Украине. Попробуй поискать в Одессе.
avatar

ervinrommel

  • 26 августа 2011, 07:19
+
Что там за батарея стоит? Пробовал искать в магазине «Батарейки» на Роз? Они и под закаказ наверно могут привезти.
avatar

Spointer

  • 26 августа 2011, 17:19
+
Там три элемента, СЦ, кажется они назывались, один на свет, два на дозиметр. Можно поставить от сотового с зарядкой. Но лучше купить поменьше что-нибудь или собрать.
avatar

ervinrommel

  • 26 августа 2011, 20:18
+
Такие элементы видел и покупал в этом магазине, там довольно большой выбор, если кто не в курсе и цены адекватные вполне.
avatar

Spointer

  • 27 августа 2011, 00:42
+
Если это серьезно, могу одолжить. О результатах потом отпишетесь?
avatar

Walker

  • 26 августа 2011, 10:47
+
ну а почему нет… надо проверить один раз и успокоиться… так или иначе)))
avatar

Antana

  • 26 августа 2011, 19:05
+
Нашел сегодня в гараже свой приборчик

Измеряет гамма и бета излучение, а так-же радиоактивность продуктов питания, для которых в комплекте есть специальная ванночка. Лежит со времен Чернобыля, тогда они на Украине дешевые были, купил 5 штук (неравнодушен к электронным штучкам).
Питается от “Кроны”. Тащить его в лес смыла нет, не верю что радиационный фон грибов выше чем у деревьев или трухлявых пней. Для продуктов используется совсем другой метод, измерение производится в течении почти 3,5 часов. Первые 100 минут очень точно измеряется радиоактивность пустой ванночки и окружающих предметов, потом кладутся грибы и еще 100 минут замеряется ванночка с грибами. Потом из второго измерения вычитаем первое и получаем “удельную активность бета-излучающих нуклеидов” – так это называется в инструкции. При таком точном методе прибор наверняка что-нибудь намерит. Но тут возникнет вопрос – а какой уровень активность допустим? И можно ли об этом писать, чтобы не возникла паника. Представляю заголовки, типа “РАДИАЦИЯ В ОЛИМПИЙСКОМ СОЧИ!” За такое нас закопают вместе с дозиметром и грибами:).
А вообще прибор готов, если нужно забирайте в любое время, или приносите грибочки, а я померю.
avatar

Walker

  • 27 августа 2011, 18:36
+
какой уровень активность допустим?
кстати, да…
avatar

Antana

  • 27 августа 2011, 18:41
+
Сами померим и никому не скажем:)
avatar

Walker

  • 27 августа 2011, 18:43
+
Отличный приборчик, один из лучших в свое время, у меня такой же был.Есть схемка, соберу такой же, наверное.
avatar

ervinrommel

  • 27 августа 2011, 19:00
+
Там старые советские микросхемы(БИСы), не найдешь сейчас наверно да и сложный он, проще китайский купить
avatar

Walker

  • 27 августа 2011, 19:09
+
у кого одолжить дозиметр?
не обращай внимание.
avatar

avStar

  • 26 августа 2011, 13:23
+
Если что у меня есть, наш старый Советских времен ещё. Если нужно будет могу тебе одолжить :-)
avatar

Spointer

  • 26 августа 2011, 17:17
+
если он советских времен, то может быть погрешность или цифры далекие от действительности по причине окончания гарантийного срока деятельности внутреннего радиоактивного элемента.
Нужно проверять.
avatar

avStar

  • 26 августа 2011, 17:36
+
Насколько мне известно там не радиоактивного элемента, это бытовой дозиметр, там внутри счетчик Гейгера и схема с элементом питания. Хотя проверить не мешало бы, спору нет:-)
avatar

Spointer

  • 26 августа 2011, 17:52
+
он тяжёлый?)
avatar

Antana

  • 26 августа 2011, 19:06
+
Да нет Ань, он карманный, весит всего грамм окола 100 или даже меньше:-)
avatar

Spointer

  • 27 августа 2011, 00:43
+
о, здорово… может правда попробовать с ним по грибы походить…
avatar

Antana

  • 27 августа 2011, 07:57
+
Дык дозиметр определяет только радиоактивность, а вот наличие соединений тяжёлых металлов нет
Алексей Щеглов и Ольга Цветнова — сотрудники кафедры радиоэкологии и экотоксикологии факультета почвоведения МГУ — много лет изучают способность грибов аккумулировать вредные вещества. По их мнению, грибы не просто интенсивно накапливают тяжелые металлы, но к некоторым из них имеют специфическое сродство. Так, в некоторых грибах ртути может быть в 550 раз больше, чем в субстрате, на котором они произрастают. Разные виды грибов предпочитают накапливать разные тяжелые металлы: гриб-зонтик хорошо поглощает кадмий, свинушка, черный груздь и дождевик — медь; шампиньон и белый гриб — ртуть, сыроежка накапливает цинк и медь, подберезовик — кадмий. Щеглов и Цветнова объясняют, что накопление тяжелых металлов и радионуклидов зависит от множества факторов — от химических свойств самого элемента, биологических особенностей вида гриба, от возраста мицелия и, конечно, от условий, в которых данный гриб растет: климата, состава воды и почвы.

Токсичные вещества накапливаются в первую очередь в спороносном слое гриба, затем в остальной шляпке, потом в ножке: «обменные процессы наиболее интенсивны в шляпках, поэтому и концентрация макро- и микроэлементов там выше, чем в ножках. По мере развития плодовых тел меняется и интенсивность аккумуляции элементов. В молодых плодовых телах их, как правило, больше, чем в старых», — рассказывают они.
avatar

Skif

  • 27 августа 2011, 08:17
+
В некоторых видах съедобных грибов, растущих в сравнительно чистых лесах, содержание свинца и мышьяка превышает допустимые уровни в несколько раз. Так, исследователи из МГУ подсчитали, что достаточно в течение недели съесть около трехсот грамм экологически чистой рядовки или дождевика, чтобы превысить допустимую норму потребления мышьяка (а с учетом количества мышьяка, поступающего в организм человека с пищей и питьевой водой, — достаточно и 100 грамм этих грибов).

«Концентрация вредных веществ в грибах может быть выше нормы и на незагрязненных почвах, — говорит Белякова, — представьте себе, грибница впитывает в себя вещества с площади в несколько сотен квадратных метров — это огромный охват! — и все они концентрируются в плодовых телах. То есть накопление грибами вредных веществ не обязательно связано с плохой экологической ситуацией. Грибы способны воспринимать эти элементы из почвы, где они содержатся лишь в виде следов, впитывать их и хранить в плодовом теле. Но, когда бывают выбросы или какие-то экологические бедствия, ситуация, конечно, резко и значительно ухудшается: грибы собирают в себе все вредные вещества, которые попадают в почву».
avatar

Skif

  • 27 августа 2011, 08:18
+
аааа....«мы все умрём!»
avatar

Antana

  • 27 августа 2011, 08:40
+
аааа....«мы все умрём!»
Ага)))С дозиметром в руках!)))
avatar

Skif

  • 27 августа 2011, 08:55
+
Скиф, я так любил грибы под водочку, до этого комментария :( Теперь буду задумываться о ртути.
avatar

ervinrommel

  • 27 августа 2011, 19:03
+
ежевика + спирт. 1 + 1 — замечательно!
avatar

sVs

  • 25 августа 2011, 20:03
+
я знаю про ежевику + водку. Не слишком ли крепко, если спирт?
avatar

hinds

  • 25 августа 2011, 22:59
+
Крепко. Ликер должен быть не больше 25-30 градусов. Есть другой рецепт — ежевика, водка, мята. ежевику засыпаете сахаром, она дает сок, добавляете свежей мяты (пучок)? смесь стоит на слолнышке пока сахар не растаорится. Заливаем водкой. Можно чачу, но водка лучше. Один к одному.
avatar

ervinrommel

  • 25 августа 2011, 23:04
+
а в какой пропорции?
хочу попробовать.
avatar

abamamura

  • 26 августа 2011, 08:31
+
Написал — один к одному. Одна часть ягодно-сахарной массы, одна часть спирта. Мяту по вкусу — несколько веточек.
avatar

ervinrommel

  • 26 августа 2011, 20:16
+
Спасибо за ещё одну рецептурку!:-)
avatar

Spointer

  • 27 августа 2011, 00:44
+
Я пробовал как то эту наливку, очень понравилась! Теперь попробую сам изготовить по Вашему рецепту
avatar

Spointer

  • 27 августа 2011, 00:45
+
Еще рецептик — ореховка
avatar

ervinrommel

  • 27 августа 2011, 19:10
+
спасибо!
попробую!
avatar

abamamura

  • 29 августа 2011, 14:06
+
Спасибо за рецепт джема, обязательно попробуем!:)
avatar

Spointer

  • 25 августа 2011, 23:24
+
На здоровье! сахара нужно больше, если хранить джем при комнатной температуре, меньше, если в холодильнике
avatar

hinds

  • 26 августа 2011, 11:56
+
Если пойти в горы в сезон «волшебных» грибочков, то можно «собрать» всех полицейских и погранцов )))
avatar

Skif

  • 26 августа 2011, 07:52
+
Это смотря какие горы. У меня растет, но они мне и даром не надь, и с деньгами… Желающие расстаться со остатками мозга — промышляют, наблюдал. Результат — плохой, доктора не помогают.
avatar

ervinrommel

  • 26 августа 2011, 08:05
+
А грибочки и не надо собирать, главное оказаться в нужном месте с вполне мирными целями, например заночевать или устроить привал.а полиция и пограничники сами соберутся возле вашей палатки с автоматами наперевес и самыми худшими подозрениями в ваш адрес ))
avatar

Skif

  • 26 августа 2011, 08:24
+
В лесу не ночую, у меня дом есть :)))
avatar

ervinrommel

  • 26 августа 2011, 20:20


+
сегодня собрали много ежевики, немного орехов, чуток белых грибов и обабки… или как их там… дозиметра не было… буду рисковать...) а… ещё кремния прихватила)
avatar

Antana

  • 26 августа 2011, 19:07
+
а… ещё кремния прихватила)
А это то зачем?!:-)
avatar

Spointer

  • 27 августа 2011, 00:46
+
водичка полезная получается…
avatar

Antana

  • 27 августа 2011, 07:57
+
Кременешь? :) Такая большая, а в сказки веришь :) Химики не одобряют
avatar

ervinrommel

  • 29 августа 2011, 15:38
+
да идите вы со своими химиками… в лес))) ещё скажи, что структурированная вода — вредна…
avatar

Antana

  • 29 августа 2011, 15:46
+
Ну, тогда грязи туда насыпь, глины — в ней много полезных микроэлементов :) Прочитай воззвание Матери-Земле. Серебрянную монетку еще туда для дезинфекции и бульончик свари. И не говори — куда мне идти, я не скажу — что тебе делать :)
avatar

ervinrommel

  • 29 августа 2011, 15:57
+
И не говори — куда мне идти, я не скажу — что тебе делать :)
взаимно… причём давно))
avatar

Antana

  • 29 августа 2011, 16:01
+
Мне фиолетово.
avatar

ervinrommel

  • 29 августа 2011, 16:04
+
Я видела, что в Дагомысе уже белые продают (или вот только начали продавать...)
avatar

Anastasy_21

  • 29 августа 2011, 15:13
+
кто ходил в этом году за ягодами? что-нибудь уже есть (кизил, ежевика, черника)?
avatar

Viwenka

  • 11 августа 2013, 19:29

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.